立夏已過
各地氣溫開始有明顯的升高
紫外線也随之增強
許多人都開始注意防曬
但是除了遮陽
在飲食方面也要注意
有些食物吃了之後
不僅讓人容易被曬黑
甚至會引發皮炎
近日，就有媒體報道
浙江的李阿姨酷愛吃香椿炒蛋
連續吃了三天後
她約上姐妹出門踏青
享受陽光
結果到了晚上
感覺臉部緊繃、刺痛和發癢
臉又紅又腫
摸上去又硬又疼
眼睑唇部尤甚
醫生在詳細了解病史
并完善相關檢查後
确診為植物日光性皮炎
為啥吃了幾天香椿還引發皮炎了？
原來香椿是光敏感性食物
光敏感性食物
會讓皮膚對光線更為敏感
吃了以後容易引起
植物性日光皮炎
過敏體質的人群
尤其容易出現這類問題
那麼
吃了光敏食物真的會變黑嗎？
你知道哪些光敏食物呢？
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常見的光敏感性食物
蔬菜：莴苣、茴香、芹菜、菠菜、香菜、油菜、芥菜、馬蘭頭、苋菜、香椿；
水果：柑橘、檸檬、芒果、鳳梨、無花果；
海鮮：螺類、蝦類、蟹類、蚌類。
光敏食物為啥會讓人變黑？
光敏感性食物
基本都含有同一種成分
呋喃香豆素
該成分是一種天然的光敏劑
主要存在于芸香科（如柑橘類水果）
和傘形科（如歐防風、歐芹、
芹菜、胡蘿蔔）植物中
新鮮歐芹、葡萄柚汁、葡萄柚、
酸橙汁、酸橙和檸檬汁等
都含有高濃度的呋喃香豆素
當人們攝入或皮膚接觸
含有呋喃香豆素的植物
均可使呋喃香豆素被吸收
進入血液、皮膚中
（圖源：健康杭州）
呋喃香豆素本身不會對皮膚造成傷害
但當皮膚接觸呋喃香豆素化合物
并經長波紫外線（UVA）輻射後
光感物質會破壞細胞膜和細胞DNA
導緻細胞死亡和表皮損傷
産生非免疫介導的發炎反應
主要表現為
皮膚出現紅斑、水疱、表皮壞死
以及發炎後的色素沉着
是以會影響膚色
不過
身體健康的人正常飲食吃的量
不必過多擔心會導緻皮膚變黑
有人對此進行了實驗研究
志願者在短時間内
吃300克芹菜根
吃完後2小時進行
長波紫外線照射10分鐘
并沒有觀察到皮膚的任何反應
結合後續實驗推算下來
健康人需要在短時間
吃2斤左右的芹菜根
才會産生光毒作用
按照我們正常的飲食習慣
并不會導緻光毒性損傷
但是如果您的皮膚正處于皮炎、
痤瘡、濕疹、紅斑狼瘡、日光性皮炎等
特殊狀況下
就别吃這些光敏性食物了
另外
和吃含有呋喃香豆素的食物相比
皮膚接觸這類食物後
再直接暴曬可能會變黑
甚至會出現紅斑、水疱等問題
【小貼士】
光敏食物讓人變黑，需要建立在這幾個必要條件下：
1. 大量食用：按照實驗資料大概估算，至少吃2斤光敏蔬菜才會達到光毒性門檻值。
2. 暴曬：暴露于320—380納米的紫外線（通常是日光）輻射中。
3. 直接接觸光敏性的呋喃香豆素。
這幾種食物經常吃
增加身體“防曬力”
大家一直在強調防曬
其實
不隻是為了避免曬黑
還是延緩肌膚光老化、保護視力
和降低癌變風險的重要方式
生活中
有一些食物含有較多的抗氧化成分
堪比天然“防曬霜”
01 鮮棗
鮮棗是水果中的“維C之王”，它的維C含量幾乎是等品質檸檬的10倍、蘋果的60倍。而維生素C能加速膠原蛋白合成，防止黑色素沉澱，是美容護膚中必不可缺的一種營養素。
02 綠茶
綠茶中富含的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等活性物質，可以幫助緩解紫外線照射導緻的皮膚損傷、松弛和粗糙，并能一定程度減少身體中有害的過氧化物含量。但最好飲淡茶，不宜飲濃茶，避免傷腎。
03 多脂海魚類
三文魚、鮪魚、沙丁魚等都屬于多脂海魚，其中都富含Ω-3脂肪酸。這種物質能降低紫外線照射帶來的紅腫和發炎，減少皮膚光老化、光敏及皮膚癌的發生可能。
04 堅果
堅果中含有豐富的維生素E，食用後同樣有助于抑制酪氨酸酶的活性、減少黑色素的形成，避免曬黑、長斑，延緩肌膚衰老。但食用堅果時要注意量，一般一天吃10克左右就足夠了。
這些食物也會讓人“變色”
除了上文中提到的光敏食物
有些食物
雖然不會導緻皮膚變黑
但有可能讓人皮膚變黃或變橙紅
那就是含類胡蘿蔔素的食物
胡蘿蔔、砂糖橘、木瓜、
芒果、南瓜、苦苣等食物
富含β-胡蘿蔔素
這種成分可以在體内轉化為維生素A
對我們的眼睛和皮膚健康有益
但如果短時間内狂吃
在一段時間内攝入過多的
β-胡蘿蔔素
就會導緻過量的胡蘿蔔素進入體内
身體一時代謝不掉
會沉積在皮膚裡把皮膚染黃
出現高胡蘿蔔素血症
番茄醬、番茄汁、芭樂、
西瓜、葡萄柚等富含番茄紅素
也屬于類胡蘿蔔素的一種
具有較強的抗氧化能力
但如果長期大量攝入
富含番茄紅素的食物
可能會導緻番茄紅素血症
表現為皮膚橙染，變成黃色、橙色
雖然這類食物吃得多
會導緻皮膚變色
但這隻是暫時的
對健康也沒有危害
隻要停止攝入富含胡蘿蔔素的食物
大約一周左右的時間
皮膚就會慢慢變回原來的顔色
平時多喝水也能加快代謝
要想皮膚不變黑
最關鍵的還是要做好防曬
吃了光敏性食物
一定要更加注意防曬
戴帽子、戴墨鏡、打傘、戴口罩
都是好辦法
出門前15到30分鐘内
還建議塗抹防曬霜
進行防護
轉載自：人民網科普