2024年6月5日，川菜美食文化研究專家、特級烹饪大師、四川省旅遊學會川菜美食文化專委會主任胡曉遠教授在成都帽盒山度假村舉行“胡烹有道第五屆弟子收徒儀式暨麻婆豆腐新品釋出會”。來自餐飲行業、文化傳媒、各行業代表等社會各界的專家學者、知名人士、企業家、親朋好友及往屆弟子光臨現場祝賀，共同見證川菜美食文化的薪火相傳。
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胡曉遠教授曾任職于四川省委黨校社會和文化教研部，擔任副主任、副教授，是四川省非遺專家評委、國家級特級廚藝大師。胡曉遠教授為川菜振興走向全國、走向世界大聲鼓呼，做出了特殊貢獻。在央視大型紀錄片《舌尖上的中國》（第一季）擔任美食顧問，并親執炒勺擔綱第六集“麻婆豆腐”。自2015年起，在《中國烹饪》雜志開設“胡烹有道”專欄，迄今為止已發表有關川菜研究的文章多達70餘篇。已出版《中國名菜》《四川名小吃》《成都名小吃》《汶川大地震與四川旅遊業重建》等專著，發表“傳統烹饪與健康飲食的文化碰撞”等論文50多篇，多次受邀參加全國全省美食專家論壇和高峰論壇，也是中國食品報經濟觀察周刊聘任的美食顧問。
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在收徒儀式上，整個流程遵循中國的傳統禮儀。弟子們行拜師禮，宣讀并呈上《拜師貼》，行禮奉茶，行拜師禮。胡曉遠教授對弟子們戒尺加身，宣讀《胡門師訓》，回禮贈書《胡烹有道文章集》。
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王晉川老師作為胡曉遠教授的多年好友，也是曆屆收徒儀式的主持人。王老師說到：“胡曉遠先生是一位内涵豐富而修養極高的學者，學富五車而吐氣如蘭。他又是一位和藹的長者，善于交流，長于學習，胸懷坦蕩，極富愛心。相交既久，更能感受到他迷人的人格魅力和人性光芒”。“師者，是以傳道授業解惑也。”我願胡曉遠先生的衆多弟子，尊師道，守初心，勤學習，重踐行，用青春和汗水澆灌夢想的花朵，我們将共同見證這個美好的時代。
圖文：胡烹有道