這菜農村遍地都是，全身都是寶卻被人嫌棄，比韭菜芹菜還營養，蒸包子太香了！
在農村每一個季節都有每一個季節的蔬菜可以吃，不管是自己種植還是野外的野菜都是極其新鮮的。在野外的鹽堿地裡，這個菜遍地都是，全身是寶卻被人嫌棄，我家卻最愛這個菜，蒸包子吃真的是太香了！
蒸包子的蔬菜有很多，可以說每一種蔬菜都很适合做包子，黃須菜就是其中的一種，它屬于野菜，在困難時期是當地的救命菜。黃須菜是一種是藜科植物，是堿蓬的幼苗，生命力極其旺盛，從春天一直可以吃到夏天，他的嫩芽鮮嫩好吃。黃須菜到了秋天随着天氣的變冷，就會變得紅通通。現在的黃須菜正當時，随手采一把就可以蒸包子，比芹菜韭菜營養好吃，這個季節一定要試試！
所用食材：面粉700克，酵母粉3克，黃須菜适量，雞蛋少許，胡蘿蔔半根，蝦皮适量，蚝油少許，味精少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：夏季發酵面團非常容易，大約1小時足以，我們先把酵母粉加入水稀釋，倒入面粉和成軟硬适中的面團，靜置30分鐘~1小時發酵到蜂窩狀即可。
第二步：把黃須菜放到開水中汆燙後撈入冷水中過涼，淘洗幾遍，把黃須菜中的鹽分淘洗幹淨，剁碎放入盤中，胡蘿蔔擦絲剁碎放入，起鍋燒油，打入雞蛋炒成雞蛋碎，倒入黃須菜、胡蘿蔔絲，加入蝦皮，倒入蚝油，鹽一丁點點，味精攪拌均勻，餡料即成。
第三步：發酵好的面團拿出，使勁揉至面團光滑，分割成小劑子，按扁，擀成包子皮。
第四步：把包子皮上放上适量的餡料，順着邊捏緊，包子就包好了，放到蓋簾上，蓋上濕布靜置發酵10分鐘，就可以準備蒸制了。
第五步：蒸箱100度，蒸大約15分鐘，包子熟透直接出爐即可，沒有蒸箱可以用蒸鍋代替即可。
第六步：蒸好的包子暄軟好吃，這個黃須菜包子特别香，我一次能玄3個，百吃不厭。
峰兒話語：
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