清香論壇，為什麼認準了黃河兩岸？
（白水杜康原漿老酒 ）
從2020年開始，在中國酒業裡，便一直有個聲音在喊“黃河兩岸清香論壇”。這就引起了國人的普遍關注和思考：黃河兩岸有多重要？黃河兩岸跟清香有什麼淵源？又是誰在推動黃河兩岸清香複興？
一、生态黃河，清香中國
2019年9月18日，重要會議：“黃河文化是中華文明的重要組成部分，是中華民族的根和魂”。“推進黃河文化遺産的系統保護，守好老祖宗留給我們的寶貴遺産”，“深入挖掘黃河文化蘊含的時代價值”。
這便是黃河兩岸清香論壇的源起。時至2024年，是黃河流域生态保護和高品質發展上升為重大國家戰略五周年。同時，也是“黃河兩岸清香論壇”舉辦的第五個年頭。而能以“黃河兩岸”之名，舉辦“清香高品質發展論壇”，正是對黃河文化的深入挖掘，正是對黃河文化時代價值的大力弘揚。
自古以來，河流、人類與美酒是相生相伴。而黃河流域，是中華文明的誕生地。從三皇五帝時期，華夏大地的政治中心，都是集中在黃河兩岸。伴随着人類文明的誕生，美酒文明也随之誕生，更是集中在了黃河兩岸，比如有酒聖杜康故裡之稱的陝西白水，比如有着六千年中國酒史之名的杏花村。黃河兩岸是清香型白酒的核心産區，也是中國白酒消費的核心清香帶。
清香品類在汾酒的帶領下，在白水杜康等名優品牌的共同努力下，已經形成多品牌、多名酒的群體效應，并完成産品高端化的結構性增長支撐，進入深度擴張的新周期，也面臨來自市場等綜合性挑戰。在這一背景下，陝西白水杜康酒業集團首創中國酒業活動IP“黃河兩岸清香論壇”，并已連續四年成功舉辦，旨在弘揚黃河文化，加速清香發展，擔綱行業重任，答好時代考卷。
往屆回：二、陝西白水杜康，香傳黃河兩岸
縱觀白水杜康的傳承發展，我們不難發現，陝西白水杜康對于黃河兩岸的摯愛與堅守。
遠在黃帝時期，杜康作為糧官，偶然間發現糧食自然發酵後的液汁，會散發濃烈的香味，飲之清香淨爽。倉颉奉黃帝之命，因酉時得此“神水”，故為其取名“酒”。随後，杜康遵照黃帝的旨意，經過多年摸索創新，逐漸形成了一套純糧固态釀酒工藝。年邁辭官後，回到家鄉，利用村邊的上皇古泉和糧食生産，潛心釀酒，造福家鄉的人們。曆代以來，白水釀酒業甚盛，美酒傳遍了黃河兩岸。
（圖：戰國盛酒銅壺，收藏于陝西省白水縣文物管理所）
就比如2007年11月8日，白水縣在搶救性發掘一處被盜墓賊“光顧”的戰國古墓葬時，在一個密封的青銅壺内，發現約2公斤的神秘液體，開啟壺蓋尚餘酒香。
一壺酒能香傳三千年，這便是中國美酒的魅力，這也見證白水杜康釀酒的實力，也可看見，白水杜康的美酒，當時已走進黃河兩岸人民生活的方方面面。而到了漢代，杜康更是在中華大地上成為美酒的代名詞。
正如曹操所吟：慨當以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康。
而到詩酒盛唐，白水杜康在黃河兩岸更是繁榮昌盛。正所謂：唐詩四萬首，酒詩占七千。其中杜康之名，更被人屢屢提及，正如白居易所吟：“杜康能散悶，萱草解忘憂”。在世界中心的長安城中，中外美酒不斷交流，白水杜康也随着中華美酒文化走向世界，傳入他國，流傳千年。
三、黃河孕佳釀 大國共清香
近年來，在陝西杜康酒業集團董事長張紅軍高屋建瓴的上司下，在合作管道商的共同努力下，白水杜康迎着名酒複興、大清香時代的品類機遇，不斷緻力于企業綜合實力提升和産品品質建設工作，企業發展進入高品質發展期，更扛起清香複興大旗，得到了業内外的廣泛關注。
基于此，由中國酒類流通協會指導，第五屆黃河兩岸清香酒高峰論壇組委會主辦，陝西杜康酒業集團有限公司承辦的“黃河孕佳釀 大國共清香”——第五屆黃河兩岸清香酒高峰論壇暨白水杜康2024年度合作商高品質發展與表彰大會将于6月27日在西安舉辦。
“第五屆黃河兩岸清香酒高峰論壇”緻力于彙聚政府與行業進階上司、嘉賓，行業泰鬥、知名專家，黃河兩岸清香型白酒企業、行業大商以及權威媒體，共同探讨清香型白酒未來發展态勢，深刻剖析行業和企業轉型更新痛點難點，通過會議、展覽等多種形式，提升黃河兩岸清香型白酒的競争力，更為具體産業賦能黃河流域保護與發展打造樣本。
：陝西日報、三秦都市報、華商報、消費日報、西安晚報等。雲酒頭條、華夏酒報、新食品、食品新觀察、糖酒資訊、糖煙酒周刊、馬斐九頻道、黑貓工作室、陝西老酒協會、青酌。
陝西白水杜康，起于黃河兩岸，盛于黃河兩岸。在如今老清香品類複興，黃河兩岸産區崛起的趨勢下，我們相信，白水杜康必将依托黃河兩岸，實作更高品質的發展。
中國曆史名酒——白水杜康，是華夏民族千百年遺留下的珍貴曆史文化遺産。杜康酒汲取天賦甘美的天然富锶礦泉水---杜康泉水，承襲酒祖秘傳的古老配方和釀酒工法，選用當地優質大麥、小麥、豌豆作曲，精選關中優質高粱為原料，谷物配料長期低溫在土窖續渣發酵，應用傳統釀造遺方與現代科學釀酒工藝相結合，經制曲、發酵、立窖、挑窖、蒸餾、勾兌，終于精釀而成。再經地下酒窖陶缸酒海陳貯，自然老熟，是酒中原生态美味傳奇。
古老白水杜康 國槐酒海
國槐酒海是先祖流傳下來的珍貴遺産，酒在不同的容器中儲存本質變化各不相同，進而影響着酒的風格。白水杜康傳承古法，以國槐酒海儲酒，使酒質陳香濃郁，入口爽淨，顯現出白水杜康與衆不同的風格和特色。