轉眼就到了6月的最後幾天，每年公布聯考成績以後，很多考生有驚喜，家長們也很焦慮，加上最近天氣特别熱，導緻身體十分虛弱，容易中暑和上火，身體免疫力低下。進入盛夏，不管多忙，建議要适當溫補，少吃太油膩的食材，常給家裡人煲湯喝，比如說這款菜幹無花果炖排骨湯，簡單炖一鍋，湯品喝起來特别鮮美，學會給家裡人嘗一嘗吧。6月，抓緊喝這湯！比雞湯更鮮美，營養全面，健脾祛濕好處多。
【菜幹無花果炖排骨湯的正确做法】
食材明細：選購優質菜幹一小撮（菜幹是用新鮮蔬菜曬幹後的食材，風味獨特，一年四季都可以吃，搭配肉類炖一鍋，吃起來特别香），南北杏30克左右，若幹個幹無花果，冷水和溫水若幹，選購新鮮排骨或豬骨500克左右（排骨是我們日常生活最受歡迎的肉類，烹饪方法非常多，經過焯燙去腥處理，可以紅燒，清蒸或煲湯），大蔥一根，生姜一大塊，少許白胡椒粉，若幹食鹽，其他調味品。
具體制作過程：
第一步：提前準備好菜幹，無花果，南北杏和排骨等食材，先把無花果洗淨，然後用溫水泡發開，控幹水分即可。
第二步：菜幹放在碗中，加上少許冷水泡發，掐掉多餘的部位，南北杏用清水沖洗，控幹水分備用。
第三步：将大蔥切成小段，生姜切成若幹片狀，排骨提前剁成大小相同的塊狀，用流水沖洗掉血水，直到水變得清澈為止。
第四步：将排骨都倒入鍋中，加上若幹冷水漫過食材，分别放入姜片，大蔥和料酒，提前把排骨煮一會兒，達到去腥的目的，這是炖排骨湯必不可少的一步。
第五步：炖鍋裡放入處理好的排骨，姜片，南北杏，菜幹和無花果等食材，加上足量的溫開水，一定要控制好煲湯的火候，先大火後轉小火炖煮。
第六步：大概炖煮一個多小時，讓全部食材的營養都煮出來，排骨煮到軟爛，适當給湯品調味，隻需要添加食鹽和白胡椒粉，讓湯品焖煮到入味。
第七步：嘗一嘗湯品的味道，稍微調整鹹淡即可，這道菜幹無花果炖排骨湯就可以食用了，炎熱的夏天可以嘗一嘗它。
菜幹無花果炖排骨湯的制作小貼士：
在制作菜幹無花果炖排骨湯的過程中，有一些小細節和小貼士可以讓這道湯品更加美味和營養。首先，選用優質的排骨是關鍵，建議選擇肉質鮮嫩、骨節緊密的豬肋骨，這樣炖出的湯底醇厚，口感更佳。
其次，菜幹需要提前浸泡。菜幹一般都比較硬，需要先用清水浸泡數小時，直到變軟後再進行烹饪。這樣炖出的湯品不僅口感更好，而且營養更易被人體吸收。
在炖制的過程中，火候的掌握也至關重要。開始時可以用大火将湯煮沸，然後轉小火慢慢炖煮。這樣既可以保證食材的營養不流失，又能讓湯品更加醇厚。
此外，還可以根據個人口味添加一些調料，如姜片、蔥段、料酒等，這些調料不僅可以去除排骨的腥味，還能增加湯品的香氣。
最後，炖制的時間也是關鍵。一般來說，炖制2-3小時可以讓食材充分融合，湯品更加濃郁。但是具體時間還要根據個人口感和炖鍋的性能來調整。
菜幹無花果炖排骨湯是夏日很受歡迎的湯品，裡面全是食材的營養，選用菜幹，無花果和排骨炖煮而成，小火慢炖讓營養融入湯裡，多喝能夠補充能量，健脾祛濕，對肺部也有好處，早食早受益。
網友們，你們有沒有掌握這款菜幹無花果炖排骨湯的烹饪技巧嗎？（文中的配圖均出自網絡）