杏樹在春天開花，色彩淡雅，花瓣薄而輕盈，夏天時結出果實，金燦燦地果實挂滿枝頭。
杏原産于新疆，是中國最古老的栽培樹種之一，《說文解字》：“杏，果也。從木、向（可）省聲。”，這也是杏的名字由來。
每年的6月至7月，就是杏子的成熟期，它的果實大部分為黃色或橙色，有時表皮帶有斑點，果肉多汁，帶有微酸的口感，部分品種的杏仁也可以食用。
杏的營養價值:
杏子中富含維生素A和維生素C，有助于增強免疫力和視力健康，裡面的有機酸可以促進消化，止渴生津。
杏的用途:
食用類
像果實較大、酸甜适中、色澤鮮豔、口感較好的杏，一般用來生食，作為季節性水果。
加工類
用作加工類的杏樹品種，果肉一般來說比較厚，糖分也多，可以做成果幹或者果醬，或果肉、果仁兩用。
仁用類
有的栽培品種，主要是提取它的杏仁，這類品種杏子果實較小，果肉可以制成果幹，而杏仁以供藥用。
俗話說“桃養人，杏傷人”，雖然杏營養價值高，但是吃的時候要适量。
因為杏子性熱，過量食用容易上火，引起口腔問題，再加上含有一定的有機酸，對腸胃不好，是以食用時還是要避免過量哦~