木薯粉的用途十分廣泛，尤其是在食品工業中，如面包、餅幹、啤酒、飲料等的生産。作為木薯粉進口大國，把關進口木薯粉的品質十分關鍵。什麼樣的木薯粉才算是好的木薯粉？木薯粉的品質标準是什麼？一般來說，木薯粉的品質标準主要包括水分含量、纖維含量、粗灰分、澱粉含量、顔色、味道和氣味、微生物标準等幾個方面。但是這些品質标準的參數可能因預期用途和地區法規而異。木薯粉的品質标準如下：
木薯粉
水分含量：木薯粉的品質标準有規定的最大水分含量，以確定其穩定性并防止微生物生長。可接受的水分含量可以變化，但通常低于13%。
纖維含量：優質标準木薯粉的纖維含量應在1%-4%的一定範圍内。纖維過多會影響面粉的質地和功能，而纖維過少可能表明加工過度或原料品質差。
木薯粉
粗灰分：木薯粉的品質标準要求低粗灰分，以確定其符合要求的純度标準。通常，粗灰分含量低于3%的木薯粉被認為是優質的。木薯粉中粗灰分含量過高會影響其功能和保存期限。更高水準的灰分會導緻面粉變黑、苦味增加和吸水能力降低，進而影響最終産品的品質。
木薯粉裝置
澱粉含量：優質木薯粉通常具有高澱粉含量。通常，澱粉含量超過60%的木薯粉被認為是好的。澱粉含量直接影響木薯粉的功能特性。較高的澱粉含量有助于更好的結合能力、質地發育和增稠能力。此外，它還影響最終産品的顔色和味道。