大家好，這裡是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。接近三伏天，氣溫升高，天氣變得愈加悶熱難耐。是以，面對如此悶熱的天氣，我們的食欲胃口也變得越來越差。尤其處于長身體和身高的小孩子，更是對一些營養價值不高，或者太過油膩的食物一點食欲都沒有。是以，很多小孩子在夏天都進入長身高的停滞期，一點也不見長高。為此，家長們可謂操碎家心。而孩子長高，需要多補蛋白，是以我建議孩子們在夏天八道高蛋白肉菜要常吃，可以助力孩子增能量，健康長身高。接下來，我分享一下這八道高蛋白肉菜的做法，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。
一、酸湯肉片
食材準備：梅花肉、金針菇、青紅椒、蔥蒜末、酸湯調料、胡椒粉、蔥花。
做法流程：
1.梅花肉清洗幹淨切薄片，然後加入澱粉、胡椒粉、醬油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗幹淨金針菇，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥蒜末爆香，接着倒入青紅椒炒香，再加入清水和酸湯調料大火煮開。
3.然後先放入金針菇煮熟，接着撈出倒入大碗中，再把梅花肉放入煮熟。
4.最後連同湯汁一起倒入大碗中，接着加入蔥花或者青紅椒點綴，即可出鍋開吃。
二、蔥花雞蛋滑牛肉
食材準備：牛肉、雞蛋、蔥花、姜絲。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨切薄片，然後加入姜絲、澱粉、醬油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.取碗打入三個土雞蛋和一把蔥花，再攪拌均勻備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，倒入蔥花雞蛋液油煎，煎至雞蛋液微微成型後，再加入牛肉一起推炒。
4.推炒至雞蛋完全熟透以後，即可出鍋開吃。
三、香菇滑雞
食材準備：雞腿、香菇、蔥姜蒜末、熟芝麻、蔥花。
做法流程：
1.雞腿去骨和雞皮切小塊，然後加入澱粉、料酒、黑胡椒粉、醬油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗幹淨香菇切小塊，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的雞腿肉煸炒，煸炒至雞腿肉兩面金黃後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥姜蒜末爆香，接着倒入香菇一起煸炒，炒軟以後，再加入雞腿肉一起翻炒。
4.最後加入适量的食鹽調味，再淋入清水一起焖煮三分鐘，接着加入熟芝麻點綴，即可出鍋開吃。
四、腐竹木耳炒雞胸肉
食材準備：雞胸肉、腐竹、雞胸肉、木耳、青紅椒、蒜末。
做法流程：
1.雞胸肉清洗幹淨，然後切成小條放入大碗中，加入澱粉、料酒、醬油和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.準備好木耳、青紅椒和蒜末，再把腐竹提前準備好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入雞胸肉煸炒油煎。
3.煸炒至變色後，再加入蒜末炒香，接着加入木耳、腐竹一起翻炒均勻，然後加入适量的食鹽調味提鮮。
4.最後加入适量的清水一起焖煮三分鐘左右，接着加入青紅椒大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
五、肉末雞蛋抱豆腐
食材準備：瘦肉、豆腐、雞蛋、蔥蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹淨，然後剁成肉末放入大碗中，接着加入澱粉、料酒、醬油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.豆腐切小塊放入大碗中，接着往裡打入三個土雞蛋，然後加入适量的食鹽一起攪拌均勻備用。
3.熱鍋燒油，油熱以後，倒入蔥蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒，煸炒至肉末變色後，盛出備用。
4.另熱鍋燒油，油熱以後，倒入豆腐雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型後，再加入肉末、少許的醬油和清水焖煮收汁，即可出鍋開吃。
六、娃娃菜炒牛肉
食材準備：牛肉、娃娃菜、蒜末、姜絲。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨切薄片，接着加入澱粉、姜絲、醬油、蚝油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗幹淨娃娃菜，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜煸炒，然後加入食鹽調味，再繼續翻炒至娃娃菜斷生。
4.最後再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
七、番茄木耳炒雞蛋
食材準備：雞蛋、木耳、西蘭花、番茄、蔥花、黑胡椒碎。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，倒入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。
2.木耳提前泡軟，然後和切小朵的西蘭花清洗幹淨，接着起鍋燒水，水燒開之後，放入西蘭花和木耳焯熟，再撈出瀝幹水分備用。
3.清洗幹淨番茄切小塊，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入番茄煸炒，炒出番茄汁，然後加入木耳和西蘭花一起翻炒均勻。
4.再加入食鹽和醬油調味提鮮，接着加入雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、豆角煎雞蛋
食材準備：雞蛋、豆角。
做法流程：
1.豆角切丁清洗好，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入豆角丁焯熟，再撈出瀝幹水分，倒入大碗中。
2.往大碗中打入三個土雞蛋，然後加入适量的食鹽一起攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，倒入豆角雞蛋液油煎。
3.煎至雞蛋液成型後，再淋入适量的醬油提鮮，接着繼續推炒均勻入味，即可出鍋開吃。