又到了一年一度吃黃瓜的季節，尤其夏季很多減肥的人，都喜歡每天吃點黃瓜和蕃茄，水分含量高，還有較強的飽腹感。
雖說如此，可每年都要掀起一番熱潮的是，關于黃瓜的各種說法，如“别再給家裡人吃“頂花帶刺”的黃瓜了，不僅含激素，還會危害健康！”總迷惑着大家，如果你還深受其煩惱，就要學會分辨謠言和真相了。
為什麼黃瓜上面會長花？
黃瓜花，也就是宿冠花，主要是在傳粉授粉之後，不會立馬脫落，而是要等黃瓜生長一段時間才會掉落，大家可以簡單了解為，若黃瓜花在生長過程中掉落了，說明你要趕緊吃了，否則會變成“老黃瓜”。
可有的人發現，黃瓜在生長過程中黃瓜花始終不掉落，這是怎麼回事？這可能和農戶在種植黃瓜時，為防止果實脫落，進而在幼果的果柄部位塗抹了一種叫做對氯苯氧乙酸的植物激素。
它主要的作用是防止黃瓜掉落，若該激素塗抹到黃瓜花上，便可以起到同樣的效果，然而有的人就開始拿它作文章，認為人食用了含植物激素的黃瓜，就會威脅身體健康。
尤其兒童食用後，還會增加早熟的危險，若老人食用後，還會造成健康隐患。
實際上，這隻是大家對植物雌激素誤解，由于該激素隻作用在植物上，不适用在人體上，是以大家不用擔心。
反而，在挑選黃瓜上，往往頂花帶刺的黃瓜，是新鮮的“代名詞”，大家放心吃即可。
另外，還有的人擔心，現在的食品安全事件過于頻繁，那麼吃黃瓜要不要削皮？這樣就不用考慮“農藥殘留”了？
其實，一直以來，農藥殘留的問題都是大家關注的話題，無論黃瓜，還是其他新鮮水果等，都不敢保障農藥殘留，畢竟它是環境污染物，可能很多食物中都有。
但對于正規管道購買的黃瓜，經過流水仔細的清洗幹淨之後，都可以放心食用，大家不用過于擔憂。至于實在是生活十分嚴謹的人，當然也可以把黃瓜皮削掉之後再吃，不會耽誤損失多大的營養。
至于夏天喜歡用黃瓜護膚的人，由于黃瓜中的維生素C、維生素E含量都不是很高，通過敷黃瓜片又無法讓皮膚吸收，大家也就不用浪費了，不如吃進去更劃算！
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