近日，有記者到多地暗訪調查，發現有廠家将去殼的福壽螺肉“僞裝”成田螺肉出售，是以，大家在飯店、火鍋店吃到的螺肉，可能是福壽螺。
加工廠的環境非常惡劣，遍地污水，彌漫着腥臭味，而裡面的冷庫則存放着大量凍螺肉，甚至有的還帶着粉紅色的卵巢殘塊。如果買家需要第三方檢測報告也可以提供，但送檢報告上的包裝規格與實際的貨物并不相符，且每天回收的螺肉來源都不同，是以報告是否可信也存疑。
福壽螺屬于外來物種，有着很強的繁殖能力，會對生态環境造成破壞。另外，福壽螺也存在寄生蟲、重金屬或新污染物等潛在的風險，會對人體健康造成不可逆的傷害，是以，近年來多地的疾控部門呼籲不要食用福壽螺，如果要食用，一定要煮熟、煮透。
一隻福壽螺有幾千條寄生蟲
據統計，一隻福壽螺裡可能有3000-6000條寄生蟲。若食用後，寄生蟲可感染人體，随後入侵大腦，損害中樞神經，引發腦膜炎。患者可見頭痛、發熱、頸部僵硬，嚴重時可有休克、癡呆，甚至死亡。
雖說福壽螺煮熟、煮透後寄生蟲也會被消滅掉，但很多人不知道怎樣才算徹底煮熟了。而且福壽螺煮透後口感會很差，因而也會有商家為了口感而铤而走險，這就升高了感染寄生蟲的風險。
這種粉色的花也别碰
在一些水邊、岸邊常有不少粉紅色的“花”，如果湊近看，可以看到這些所謂的“花”是由一顆顆小圓球組成的，密密麻麻，看上去也像是粉色的桑葚。但是這些“花”一定不能用手碰，因為是福壽螺的卵。
每年的4-6月是福壽螺産卵繁殖的季節，上面也提到，它們的繁殖能力很強，一年可以産卵20-40次，年産卵量可達3-5萬顆，并且可以迅速擴散，對周邊的生态系統産生破壞。
除了福壽螺，食用這些也有很高的機率感染寄生蟲。
魚生
淡水魚常攜帶肝吸蟲活囊蚴，吃魚生可能會感染而導緻肝吸蟲病，繼而發展為膽管炎、膽結石、肝硬化甚至是肝癌。即便在吃之前喝高度數的酒，或食用時沾醋，都不可能殺滅寄生蟲。
醉蝦醉蟹
與魚生類似，螃蟹、淡水蝦是肺吸蟲的中間宿主，食用未經烹煮的醉蝦醉蟹就容易感染肺吸蟲。肺吸蟲進入人體後可以随處跑，若感染肺、肝、大腦等，可能會導緻咳嗽、胸痛、腹痛、腹瀉、頭痛、癫痫甚至是癱瘓。同樣的，用酒、醋、鹽甚至是辣椒腌制蝦蟹，也無法殺滅肺吸蟲。
蛙肉、蛇肉
這兩類動物的體内常寄生着裂頭蚴，進入人體後還會穿破腸壁，或跑到皮下，或鑽到内髒裡，甚至上行至大腦，引起各種不适。
結語
寄生蟲感染大多“從口入”，是以平時就要注意處理生、熟食物或肉食與蔬果時要分開，食物要煮熟、煮透才吃。如果出現不适，要考慮是否有相關飲食史，并盡快就醫。
參考資料：
[1] 你吃的螺肉可能有風險！暗訪福壽螺産業鍊
[2] 吃一口它可能吃掉6000條寄生蟲！水邊這種"粉花"也别碰
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