濟南有一個叫"泉城"的濟南可以說是家喻戶曉的，無論你走在山東的任何一個角落都能聽到當地居民對濟南的評價。"四面蓮花三面柳，一座山半城湖之城"，讓人們領略濟南獨特的風格。
1、濟南油旋轉器
南方早期經營油紡廠的商店是清代路光年期間的鳳雞大廈。以光緒20年開業的文盛花園餐廳，經營了一批當地小吃，被稱為泉城。這家餐廳生産的油紡機配章丘洋蔥和面條，煮熟的洋蔥味道濃郁，層次分明，内酥嫩嫩，長期以來深受食客好評。
2、孟佳扒手
孟家扒手是山東省濟南市的一種當地美食，其曆史可以追溯到20世紀初。
3、晨樓甜瓜
萊蕪特産陳樓甜瓜，始建于清代，至今已有百多年的生産曆史。
4、雙春豆腐皮
雙春豆腐皮具有薄皮、亮澤、堅韌、拉大、排骨等特點，是各種素食菜肴的主要食材，營養豐富，口感鮮美，普通食品能長壽。
5、四川蜂蜜玫瑰梨丸
玫瑰梨丸以當地大青梨為主要原料，以平陰特産玫瑰魂花制成糖餡為輔料，加上綠紅絲、核桃仁、芝麻、白糖，從味道上提煉出來純正、甜美可口。
6、龍山寺貢薯片
龍山寺貢薯片最早是在清光旭年代創造的，成分有：細粉、雞蛋、糖、紅砂糖、香醋油、核桃仁、花生米、黑芝麻、葡萄幹等。
7、小圓豆腐皮
小圓豆腐皮生産曆史悠久，已有50多年的曆史，采用現代技術與傳統技術相結合，精選無公害大豆和優質地下水精制而成，不含任何添加劑。
8、放肉
濟南肉強調醬油無鹽的重要作用。就是選擇肥細的豬肉，切成生長條，用麻繩綁成一把，煮熟，再放入醬油炖煮。
9、高樁
高絨是濟南由來已久的傳統面食之一。在濟南，生産高樁是最有名的楊明佑，其生産技術已經傳承了第四代，具有豐富的經驗，在北方享有很高的聲譽。
10、油爆雙脆
這道菜開始于清朝中期，為了滿足當地官員的需要，山東濟南地區的廚師以五花肉小竅門和雞片為原料，由刀匠精心操作，煮沸油炸，将肚皮和薯條煮得久，快速成熟，酥脆光滑， 清新清爽。
11、濟南蘿蔔餅
蘿蔔餅，濟南傳統上較細的面條食品種類。
12、聖井牛肉
對于平陰傳統名飲，從清代開始，采用特色菜獨特的口味
13、甜滴
甜泡是濟南傳統流行的粥食品，是一種以米粉為主熟鹹味的粥，濟南人俗稱"五甜泡芙"。
14、油炸蓮花
油炸蓮花是濟南著名的特色小吃，帶有蓮花肉桂的香氣，香甜清新，夏日渾濁，安心獨處。
15、麒麟鲭魚
它是中國古代傳說中的一種動物，形狀像鹿，頭上有角，全身有鱗片和尾巴。古人把祥瑞比喻為動物。這道菜之是以得名，是因為它看起來像鱗片。鲶魚是五大最有價值的淡水魚之一，毛刺很少，大蒜瓣肉，質地細膩，味道鮮美。中醫認為其口感平淡，具有補液血液、脾胃的作用，可用于治療假瘦、胃腸病變等疾病。制作這道菜的關鍵是刀功，将鲭魚、香菇、冬芽、蛋皮、火腿、雞餅加工成"麒麟"狀，加湯、精制鹽、南方酒、洋蔥、生姜、味精、豬油放入籠子裡蒸熟。成品肉極其鮮嫩，色彩鮮豔，造型逼真，美觀。
16、含糖煎餅
糖皮煎餅是濟南特産的，是在普通的小米糊中加入白砂糖和香味，可以增加香味，也可以防止蛋糕變硬。
17、罐裝肉
"祭壇之肉"始于清朝。它以在瓷罐中炖肉而聞名。據說這道菜的創作是濟南鳳雞飯店的廚師。在清代元儀的《帶園林食物單》中有一個"磁祭壇肉，放進慢蛞蝓，方法和以前一樣，總是要封印"的記錄特點：做成豬肋肉。這道菜是深紅色的，肉又厚又肥，不油膩。
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