面粉：500g，酵母5g，糖5g，水150g左右，
将酵母放入50克水中，冬季溫水35度，不熱手即可，夏季溫水也是可能的，（注意水溫不太熱）面粉可加入到糖中混合開，倒入好的酵母水中，并放入軟硬适度光滑的面團中， 喚醒頭發到兩倍大小，把面闆揉捏好，注意雙手交替一個揉捏表面，這樣臉部可以揉得更均勻，一種技術揉捏，是以揉捏出來的臉，更堅韌，臉揉好，兩分鐘後将臉分成大小相等的小藥劑。我們開始制作花卷。
豬腳卷：小藥劑成圓餅，再折疊，用刀切成三角形到半圓，不切掉兩個頭，向後對角線成型。
蓮花卷：兩個小藥劑成一個圓餅，兩個圓餅折後再折，刀從三角形橫切兩刀，兩個小三角形切口相對兩長切對準，兩長切對準折疊起來，用筷子夾下來成型。
燈籠卷：小劑成圓餅來回折疊，半圓三刀四把，不切掉，中間兩折成型後。
豬腳卷，中間是蓮花卷
燈籠卷