四川
主要成分：鴨1隻、樟腦葉、花茶各20克。
輔料：大9克，胡椒9克，陳皮7克，肉桂15克，香草7克，草果7克，鹽50克，洋蔥段20克，姜片10克，色拉油1000克，柏樹葉600克，樟樹葉100克，樟腦葉100克，樟腦片50克，紅茶150克，橙皮50克。生産過程
1 鴨把手幹淨，備用。
2.辣椒、大配料、洋蔥、生姜、草果等香料用布袋包，緊閉口感。
3.将油炸香料放入鍋中，加入足夠的水，放入鹽，蔥，姜片，加熱煮沸，煮成鹽水，除去表面漂浮的雜質，冷卻。将鴨子浸入鹽水中，制成鹽水
鴨肉過（春季、冬季浸泡6小時左右，夏季、秋季儲存浸泡4小時，鴨皮過長會變黑）。
4 浸泡後，将鴨子魚撈出，瀝幹水分。
5.将柏樹葉、樟腦葉、樟腦片、紅茶、橙皮等配料放入煙熏爐中點燃，放入鴨體内，煨煮約15分鐘。将鴨子翻過來烤，直到鴨皮呈淡黃色并去除。
6.将烤鴨放入籠子裡蒸2小時，約7~7熟。
7.放火，将油煮至70%熱，煮熟後加入鴨肉金黃酥脆。
隻需将鴨子切成托盤即可。當你在桌子上時，它就像甜意大利面醬和洋蔥醬。
