<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="1">炸藕盒炸茄盒，調面糊不能用清水，這樣做金黃酥脆，不吸油不回軟</h1>
夏天可真是個好季節，當季上市的蔬菜有很多，每天換着花樣吃，一周都不會重樣，家裡的孩子再挑食，我也不害怕了。
很多地方入伏以後都有吃蓮藕的習俗，蓮藕的吃法有不少，除了煎炒炖煮，咱們還可以裹面糊油炸着吃，也就是炸藕盒，金黃酥脆，鹹香适口，可好吃了。
另外，茄子也能油炸着吃，夾上蔥花或者是肉餡，外皮酥脆可口，茄子軟嫩鮮香，吃着比大魚大肉都香，夏天天熱食欲差，炸藕盒炸茄子吃多了油膩膩口，是以咱們還能切成塊用醋涼拌呢，酸酸爽爽，開胃極了。
說起炸東西調的面糊，很多人都是用水調的，其實這樣的做法是不對的，用清水調面糊炸的蓮藕和茄子，吃起來不酥脆，顔色也不是金黃的，尤其是放涼了以後，外面那層面糊軟趴趴的，吸油很嚴重，根本就沒人愛吃。
今天呢，就把調面糊的正确做法分享給大家，這樣做金黃酥脆，不吸油不回軟，比外面買的還要好吃。
準備一個幹淨的碗，打入幾個雞蛋，打成細膩的雞蛋液，然後往裡面倒入适量的面粉和澱粉，兩者的比例按照一比一就可以了，一邊倒一邊用筷子攪拌，直到攪成濃稠适度的面糊就可以用了哦。
調面糊的時候别用清水，記得換成雞蛋，雞蛋可以讓面糊變得金黃酥脆，口感更筋道可口，放涼了以後，面糊也不會吸油，咱們吃着很香不會膩。