【茄汁西葫蘆雞肉餅】
主料
西葫蘆：400；雞胸肉：300
輔料
醬油：10；花椒粉：1；蚝油：10；鹽：2；大蒜：2；瓣蔥：1根；醬油：5；糖：2；姜：5；蕃茄醬：30；面粉：50
具體步驟
1.将西葫蘆和雞胸肉準備好
2.雞胸肉剁成肉泥
3.西葫蘆切适宜塊
4.西葫蘆用機器絞碎（也可以切成絲）
5.蒜拍一下切碎，蔥切好，蕃茄醬備好。
6.肉泥裡加入醬油5克、醬油10克、蚝油10克、鹽2克、糖2克、花椒粉1克、姜末5克、蔥末15克
7.充分攪拌均勻。
8.将西葫蘆碎放入拌好料的肉泥中
9.攪拌一起
10.最後撒少量的面粉拌勻（約50克）
11.充分攪拌均勻，餅坯料就調好了。
12.鍋裡多倒些油，油溫熱時，将拌好的餅坯料一個個地挖到鍋裡
13.用勺背将餅坯按扁
14.一面煎黃，翻面煎另一面，保持中火依次煎好全部。将煎好的餅全部撿出來。
15.鍋中少倒些油，油熱下入蔥蒜
16.炒一下，炒出香味。
17.再加入蕃茄醬
18.倒入适量的清水，邊倒邊攪拌，直到成為湯汁，
19.加适量的鹽和糖調味。
20.待到湯汁沸騰将煎好的餅下鍋。
21.快速翻拌，讓每一塊餅都包裹上茄汁
22.撒些小香蔥和香菜即可出鍋啦。
【毛豆雞肉餅】
胡蘿蔔：35；毛豆：30；雞肉：80
宴友食用油：适量；鹽：适量
1.1.煮毛豆需要的時間比較久一點，大概30-40分鐘，是以第一步咱先把毛豆給煮上。PS：在做毛豆，黃豆或者其他豆子的時候，一定一定要注意必須得充分煮熟，否則其中毒素和抗營養因素不能充分消除，可能會引起食物中毒。
2.蘿蔔幹清水洗淨切菱形塊
3.煮熱油鍋放入瘦肉煸炒
4.炒至瘦肉水分微幹倒入蘿蔔幹繼續煸炒
5.蕃薯粉醬油醬油勾兌好
6.倒入煸炒熟的瘦肉蘿蔔幹裡。
【雞肉豆腐餅】
雞肉：200；豆腐：100
鹽：适量；蔥：适量
第一步
将蔥洗淨切蔥花，胡蘿蔔用擦菜闆擦成泥，豆腐碾碎，備用。
第二步
雞肉洗淨切小丁，
第三步
放入料理機絞肉杯中，攪打成細膩的泥。
第四步
加入豆腐，攪拌均勻，
第五步
取約40克肉泥，放入面粉中裹上一層面粉。
第六步
平底鍋燒熱，厚刷一層油，
第七步
兩面金黃，出鍋。