飯飯這段時間，總想在下班後找點事情做做。
本來計劃好了要去跑步，結果長沙三天兩頭下雨，路面到處濕哒哒。
後來想着找點書看，好家夥，窩在沙發上看完一本書，結果落枕三天。
是以我真的好奇，大家晚上回到家，一般都會做什麼？
我上次問了一個朋友相同的問題，但是她正兒八經的告訴我說“做飯”。
順便還反問了我一系列美食上的問題。
她問：有沒有下飯，簡單，小白能輕松上手的葷菜。
似乎新關注飯飯的小夥伴，也常問飯飯這個問題。
要說簡單美味易上手的葷菜，從小吃到大的青椒肉絲必須上榜啊！
這是一道以青椒和肉絲作為主要食材的家常菜，色香味俱全，操作簡單，營養價值很豐富，飯飯基本每隔一小段時間就會吃上一次。
大家也可以選擇不辣的辣椒，不然吃（辣）哭了我可不負責哦！
香嫩又入味，辣度恰到好處，好吃過瘾，難怪這麼多年怎麼都吃不膩它。
豬裡脊肉、青紅椒
鹽、白糖、澱粉、油
醬油、蚝油、姜末、蔥末
紅燒醬油
選擇豬裡脊肉，放冰箱先凍半個小時，這樣你想切多細就能切多細。
半斤裡脊肉加鹽1勺、紅燒醬油小半勺、澱粉1勺、油1勺，攪拌均勻腌制10分鐘。
再切點青紅椒絲，跟肉絲差不多大小。
調個料汁備用，醬油1勺、蚝油1勺、白糖1勺、澱粉1勺、水1勺，攪拌均勻。
鍋裡多點油先放肉絲滑炒開，炒變色後撈出。
蔥姜末爆香後放入辣椒絲，大火煸炒30秒。
放入肉絲，翻炒均勻，最後倒入料汁，醬汁裹滿收濃即可出鍋。
炒這菜就是要快，否則肉絲老了辣椒也不脆了，真滴香不收藏後悔哦！