小青蝦的做法油炸個人覺得排第一位，做法也簡單。
by 南風微醺
小青蝦 500克
食鹽 1勺
白胡椒粉 适量
料酒 1瓶蓋
面粉 大約50克
糯米粉 大約50克
食用油 适量
1、小青蝦洗淨控幹水分
2、加入一勺鹽
3、适量白胡椒粉
4、1瓶蓋料酒，拌勻腌制10分鐘
5、腌制好的小青蝦加入半杯面粉半杯糯米粉，攪拌均勻
6、面粉和糯米粉1:1
7、攪拌成這樣就行
8、鍋裡倒油，油加熱到放入筷子會迅速冒密集的泡泡，下入蝦油炸，全程中火炸，要時時看顧避免炸焦了
9、翻個面繼續炸
10、炸至金黃撈出控油，我之前倒的油太少，第一鍋炸好後又加了點油加熱準備炸第二鍋，大家可以根據實際情況放油（油炸東西後剩的油炒菜不是很好吃倒掉又可惜，是以我一般都是分批少量多次炸）
11、對焦沒有對好，炸第二鍋的時候偷偷嘗了第一鍋的酥脆香甜，太好吃了！
12、我分了三鍋全部炸完，滿滿一盤子
13、成品圖！
14、撒點蔥花點綴下，可以開吃了哈哈
這屬于簡單的油炸菜，空口吃都能吃掉半盤子，小青蝦新鮮，簡單腌制就很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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