魚香茄盒
材料： 肉末150g、茄子1根、姜蔥适量、白胡椒小半勺、鹽适量、雞蛋2個、面粉60g、魚香作料、白醋3勺、白糖2勺、蕃薯澱粉1勺、剁椒2勺。
做法
1、姜.蔥切末；肉末放入姜蔥、白胡椒、鹽、少許清水、雞蛋一個攪拌均勻；
2、雞蛋1顆與面粉混合，加少量清水攪拌均勻，筷子能挂上糊；
3、茄子洗淨，切成1cm左右厚度的片，然後在茄片中間橫刀切開，不要切斷；
4、在茄片中間塞入肉餡。（不要塞太滿，以免油炸過程漏出來）；
5、鍋中倒入足量的食用油，燒至7成熱，放入粘了面糊的茄盒，小火炸至表面金黃；
6、炒制魚香作料：鍋少許油下姜、蒜末炒香，接着加辣椒接着小火炒香出紅油；
7、最後白醋：白糖：蕃薯澱粉，3:2:1的量攪勻，倒入鍋中勾成薄薄的芡起鍋；
8、炸好的茄盒淋上料；
孜然洋芋
材料： 洋芋、孜然粉、香菜、生姜、鹽、辣椒粉、黑胡椒粉；
1、洋芋洗淨去皮切适當大小，香菜、生姜切碎備用
2、煮鍋中加入适量水（水量以沒過洋芋1cm為宜），調入少許鹽，大火煮開後，繼續煮至洋芋熟軟，撈出瀝去水分備用
3、炒鍋中倒入油，中火加熱爆香生姜碎，然後放入切好的洋芋塊，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、調入适量鹽，翻炒使洋芋塊入味。關火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋
豉椒蒸洋芋排骨
用料： 豬小排350克、洋芋1個、豆豉1大勺、小紅尖椒1-2個、香蔥1棵、姜2片、蒜頭2-3瓣、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大勺、蚝油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少許、澱粉1小勺；
1、豆豉用冷水泡個3、5分鐘，蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎，與所有腌料（料酒、醬油、蚝油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉）混合拌勻豉椒；
2、豬小排用清水徹底洗去血水，瀝幹水分，把排骨放入腌料中腌制大約1小時左右入味豉椒；
3、洋芋削皮切成小塊，鋪放在盤子底部豉椒；
4、腌好的排骨放在洋芋上面，上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘即可
青椒臘肉
材料：臘腸2根、臘肉1條、紅椒1個、青椒2個、蒜、鹽 、醬油
做法：
1、臘腸切片，青紅椒切塊備用
2、鍋中放油，爆香蒜頭，将臘腸、臘肉入鍋炒至透亮，随後放入青紅椒煸炒，加鹽、醬油調味
3、炒至青紅椒斷生即可盛出