对于"鱼香茄子"没有鱼泪，又是别的办法在老婆无妻中挑选"老婆蛋糕"？

（IC照片/图）

前几天，在杭州，因为鱼中没有鱼，茄子只有肉，食客们到餐厅的菜上砸盘子，为此双方发生了肢体冲突，最后到派出所安息。这都是鱼腥茄子吗？

鱼香茄子也不错，鱼香味的肉丝也好，类似的误区，几年前也发生过，一瞬间的讨论。

有人给出常识：鱼香味，是川菜的主要传统风味。这道菜有鱼腥味，但其味道不是来自鱼，而是来自红辣椒和其他调味品。

总之，鱼香茄子和鱼香肉丝"无鱼"，确实是被世人公认为的明确规则。考虑到这一点，它经常导致笑话。

明知故犯地，有人发帖说，"有一张图片有真相"来解释：鱼香味的肉丝本来就是鱼。因为它的原料是鱼香味的泡泡鱼辣椒，又称鱼辣，原料是辣椒和活鲭鱼用各种配料泡泡出来。但是，由于泡泡鱼辣椒的生产繁琐，之后将泡椒或豆荚更换。

不管这种说法是否合理，也没有权威下结论，方家人讨论一些似乎是必要的。但对于普通食客来说，更重要的是要接受鱼香茄子和鱼香丝"无鱼"的事实。即便是原本"钓"，但烹饪技术的演进到这一步，自然不必"吃古"。这就像古代严格的着装规则，但今天你不能用它来否认时尚。

如果有人不质疑餐厅没有鱼的鱼香茄子，而是质疑鱼的味道。这显示了高度的清晰度。因为无论它是如何制作的，"鱼腥"一定在那里。虽然这样的论点也可能是虚无主义的，但总比清楚没有鱼却很难钓要好，让人也尴尬，鱼也尴尬。

说到这里，鱼香的茄子没有鱼，妻子蛋糕没有妻子，夫妻肺片没有夫妻，狮子头没有狮子头......同样，民间笑声的范畴也是如此。广袤而深刻的中国饮食文化，自然也涵盖了各种"无意义"的食品名称。笑话成为现实，这说明人们理解饮食文化时的地理、世俗隔膜，但这场争论的本质还是太真实了。更真实的原因是缺乏常识，固执己见，自我放纵，导致不必要的冲突。有10，000个理由可以说服冲突各方"搁置争端"并使和平更加昂贵。但是，如果这种过于真实的心态仍然无动于衷，就不太可能消除世界之间的"魔法之争"。

上述纠纷，在警方的调解下，双方都让路了，但鱼香的茄子挑食餐厅，只为摔盘而道歉赔钱，并没有从"鱼香茄子应该有鱼"的概念转向。这留下了一些隐患。在这个问题上，消除争议的根本途径，就是在饮食文化上建立共识，放弃重任。这真的很难，但除此之外，我没有看到更好的解决方案。

至于在派出所的店里承诺，以后顾客点这道菜会让服务员多问一些，当然是出于好意。但如果只是"多问一个字"，这样的场景可能会让大多数食客不禁不禁，其次，遇到未知的仍然缺乏"不战投降兵"的说服力。

不要以为这很令人担忧。几年前，也有消息称，"男人们吃旺旺雪饼的运气没有变，写信给很多部门举报。企业广告在池语中开辟了道路，这是司空见惯的，也是无法辩解的。但要说ji-language没有充分的根据，难免会给人留下找麻烦的感觉。很多网友站在企业这个意识"说不"的方向，已经解释过一个中层。

消费者当然有权利不高兴。但是，为了偏见而与人密不可分地联系在一起，这超出了捍卫权利的框架。可以看出，缺乏常识，后果比较严重，很容易把人分开，点燃不同观点之间的敌意和愤怒，也很容易给自己带来灾难。

例如，许多人相信"磨合和高回报"，购买"零风险"的理财和保险产品是一笔很大的交易。但这恰恰是最重要的，最喜欢用的消费者意识板。虽然贪婪、冲动，但也有一些消费者不顾一切地"飞火"的原因，但缺乏常识和不愿意纠正自己的错误，让别有用心地牵着鼻子走，才是根本原因。前一阵子，中国银行业监督管理委员会主席郭树清在2021年陆家嘴论坛上强调，天不落馅饼，"高回报"是金融诈骗。

其实，这个郭树清这些年一直在谈论。很多专家也很苦涩，Hittou堵住了排队找麻烦的穷人。但事实是，有些人听人吃饭，有些人痴迷，撞到南墙而不回头。

当那些缺乏常识的人处于危险之中时，有救济的渠道，但不能保证所有"溺水的人"都会随时随地获救。特别是，明明不会游泳却勇敢地跳入水中，这种无知无所畏惧的行为也会扰乱局面，造成更大的困难。

给没有常识的人提供常识太难了。但也必须这样做。如果它缺乏寻求知识、寻求真理的动力，或者被谬误抛弃到深渊，从而失去了补课的动力，那么社会就有责任牵手。例如，餐馆可以标注和引入容易引起认知混淆的名称，行业权威可以推广这种烹饪文化的吸引力——毕竟，每当"鱼香大赛"吸引无数观众的目光时，也是"鱼香"文化传播的时候了。即使在行业内，也可以建立"鱼香茄子"行业标准，形成统一的认识，容易被食客广泛接受。在更广阔的图景中，我们已经在这样做了：为了证明人们的合理性，用血泪证明鱼和熊掌真的不能结合，证明"低风险"和"高产量"只能是双向选择。

（本文仅代表作者个人观点，不代表本报立场）

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