不用油炸的茄子，简单易做，不油腻
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茄子
2个
五花肉
1块
姜
2片
蒜
4瓣
干辣椒
豆瓣酱
1勺
干淀粉
白醋
少量
香醋
适量
酱油
鸡精
白糖
盐
食用油
2个茄子洗净2.
2.茄子切成滚刀块
3.用干淀粉和少量白醋搅拌均匀
4.放入锅中蒸15分钟
5.准备干辣椒、姜末、蒜末和豆瓣酱
6.五花肉剁成肉末
7.用盐、酱油、白糖、醋、干淀粉和水调成汁
8.油热倒入肉末，炒出油
9.倒入干辣椒、姜末、蒜末炒香
10.倒入豆瓣酱炒出红油，然后加入调好的汁炒匀，炒至汤汁变浓稠
11.倒入蒸好的茄子
12.翻炒2分钟即可
13.出锅装盘，好吃不腻的鱼香茄子做好啦