很多人都知道,一个人每天吃一个鸡蛋,对健康有好处。无论是煮、炸、煎、蒸或炒,蛋在我们的日常生活中是不可或缺的美味。
但总是吃鸡蛋这么多年,还是有点腻了,会有人来调查其他“蛋”,如鸭蛋、鹅蛋。所以,鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,哪一个是更有营养呢?
今天会给你分析的波。
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许多人认为,肯定是最营养的鸡蛋,因为吃平时最多,事实是真的吗?
嘴说,让我们看一看中央电视台的“生活技巧”部分的测试数据,员工故意选择一批鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,送到北京食品安全风险监测和测试中心,最终结果表明,三种蛋白质,微量元素在鸡蛋和各种矿物质和其他营养物质。
蛋白质
测试结果表明,三种鸡蛋蛋白质几乎在每一个13 g / 100 g的数据显示在表中国食品配料(12 - 13 g / 100克)。
维生素
三个鸡蛋在维生素A、B1、B2、E数据,没有太多区别,mg和毫克之间,可以忽略不计。具体如下:
资料来源:中国大陆“中国食物成分表”
矿物质
的矿物质,鸡蛋的钠含量最高,鸭蛋钙含量最高,鹅蛋的铁,硒含量略高于鸡蛋和鸭蛋。具体的数据如下:
从上面的数据,我们可以看到,三个鸡蛋,如果想在营养方面,基本没有区别,你可以选择根据他们的需求。其中,鹅蛋的胆固醇水平略高,三大男高音病人应少吃。
此外,由于鸡蛋蛋白质的高质量和易于吸收,和氨基酸组成模式和人体必需氨基酸更密切,因此,如果没有其他的要求,优先选择鸡蛋。
< h1类= "热解色谱- h -箭头-正确的”数据,追踪=“59”> 2,为什么不鹅蛋鸡蛋,鸭蛋,流行?< / h1 >
在日常生活中,是最经常吃鸡蛋,鸭蛋变成一个咸鸭蛋也非常受欢迎,和鹅蛋大很明显,和营养并不比其他两个,然而,很少有人吃,这是为什么?
1,鹅蛋产量很低
一般母鸡能下蛋有3 - 4个月,鹅花了一到两次,一般6到10个月,所以生产相对于鸡蛋,鸭蛋,要低得多。鹅多吃,少许多倍比鸡蛋还可能,鹅被出售,或者提高成本太高。
2,鹅蛋味道不好
虽然鹅蛋的营养比其他两个鸡蛋并不低,但它的味道不好,多吃粗,有明显的气味,似乎并不同意很多人。所以自然也不会第二次购买。
3,鹅蛋的价格比较高
稀缺价值,产量小价格自然也不低。6 - 9元一斤蛋,鹅蛋一个3 - 5元,加上它在其他方面也没有明显的优势,自然选择就越少。
一般来说,鹅蛋不是“欢迎”,以其产量低、价格高,可怜的味道等原因。如果没有特殊要求,选择其他鸡蛋会更好。
< h1类= "热解色谱- h -箭头-正确的”数据,追踪= " 62 " >三个“神话”,三个鸡蛋,你踩?< / h1 >
但最“欢迎”鸡蛋,有很多纠纷,经常有人在选择到一些神话,如:
1,红的鸡蛋比白蛋?
我们来看看营养成分:
水:白色的红色75.8克和73.8克
蛋白质:白色12.7克和12.8克红的
白色脂肪:9克,11.1克红的
碳水化合物:白色1.5克和1.3克红的
585毫克的胆固醇:白色,红色585毫克
维生素和矿物质:白色156千卡的能量138千卡,红色的
可见,蛋白色和红色之间的一个鸡蛋的营养和两者之间没有显著差异。
实际上蛋壳颜色主要由一种叫做“蛋壳卟啉”的物质决定,部分鸡血液血红蛋白代谢产物可以生产这种材料,外壳是红色的,没有营养,所以在选择鸡蛋时,不需要关心的颜色。
深红色2、蛋黄、营养价值高?
不是,因为蛋黄的颜色主要取决于核黄素(一种促进蛋黄颜色材料),叶黄素和玉米黄质组成。如果与黄色的玉米育种由60% ~ 70%豆粕饲料喂养,颜色通常是越深;如果用大米或小麦玉米替代部分,蛋黄颜色更轻。
所以,蛋黄颜色与养殖的饲料,没有与营养有关。
3、土鸡蛋比鸡蛋更有营养?
自由放养的本地,更多的树叶、昆虫等为主要食物,很多人都有这样的感觉鸡、鸡蛋比圈养的养鸡场,吃更好的饲料蛋,但并非如此。
相关实验测试数据表明,土鸡蛋的蛋白质、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略高做鸡蛋,但维生素A、维生素B2、尼克酸、脂肪含量低于鸡蛋。
所以,总的来说,都有自己的优势,区别并不大。每个人都在自己的喜好,不需要纠结营养。
结论:确保充足的摄入鸡蛋,保持健康对人体具有重要意义,所以平时可适当摄入。和选择的鸡蛋,鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,营养价值差不多,你想吃什么吃什么,吃也可以旋转,改变口味。
参考数据:
[1]“为什么我们都吃鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋很少有人吃吗?”160年美国国立卫生研究院的。2020-12-31
[2]的白色红色一个鸡蛋好吗?吃土豆会发胖吗?健康饮食200 q,这就是答案。”健康时报网站。2019-05-09
[3]健康|红色和白色更多营养,鸡蛋?“中国的科普网站。2020-09-14
[4]土壤更营养的鸡蛋吗?丁香医生。2020-07-21
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