玉米泡菜米饭
046 在我的工具中有一段文字叫做"几粒米"：大意是地主的恶霸把地上的几粒米的穷人杀死了。当时，我无法阅读文本。我把教科书带回家，我住的南方县的一群泥瓦匠打开了它，用方言背诵了"几粒米饭"。瓦工站在我家的后门，背诵着几粒米饭。背诵了几粒米饭后，活泼的瓦工在我家的后门上用木炭写字。我没有写几粒米，而是写下了我哥哥的名字。那个瓦工本来是想逗我哥哥的，但那天我哥哥的心情似乎不好，脸色苍白，脚凳默默地擦拭着门板上的字样。瓦工看到了哥哥的坏心情，无趣地聚集了自己的表演。
泥瓦匠和我们在炉子上做饭;在炒菜时，偶尔也要用大锅贴墙。这个大锅应该用来煮猪草：Fyfe，很难烧。草煮熟后，它被捞起来，放在一个石碗里。石缸就在后门外面，一年四季都很酸。
泥瓦匠是供应米饭的生产团队，米饭与小豆子混合，所以他们几乎每顿饭都吃米饭和煮熟的豆子。（不是干米饭，不是粥）这顿饭塞进了他们的大嘴里，我可以看到我大部分时间都在打呼噜。因为我们很难做这么好的一顿饭。我们大多数人都是一锅水，下一小杯米饭，（红枣出季加红枣）米饭煮熟七八分钟，杨半个葫芦玉米面，最后加一大勺泡菜，然后匆匆煮一会儿。我的母亲做饭，大多数时候我煮锅。我做的第一个家务是煮锅。
妈妈带着木头女士从石水箱里出来，走到卧室里，用一杯小葫芦挖出一个米饭，倒进大葫芦的女士，用她吱吱作响的脚步走向厨房，把一个高高的山峦成一盆心怀不满的水。如果沙子里的米粒还没有沉没，母亲就把锅上沾满污渍的盖子从水箱里拿出来，放在锅上。妈妈从厨房门口出来，我还把头埋在炉子后面烧锅。几分钟或十分钟后，当锅打开时，我会打开它，让它打开并煮熟。
煮了一两分钟后，我用铲子探了底锅，把米饭铲了一下看。如果米饭是半生不熟的，我会冲进我饥饿的嘴里。由于动作急促，妈妈几乎没发现我一再偷嘴吃锅里的米饭。也许，母亲是小脚，像土堆一样走路，于是坚实的脚步声走进厨房，那锅铲子上的一些米粒已经进入了我的空腹。
当我开始时，有一些鬼魂;舔完火锅铲上的米粒后，我立刻把一本像样的书翻到炉子前，加了进去。后来，犯罪动作娴熟，即使妈妈已经进了厨房，我还是站在炉子上不怕，因为，妈妈以为我在搅锅。只是我必须把铁锹放下来，把铁勺子握在手里。因为，搅拌粥锅不应该铲。即便如此，我仍然很紧张，因为如果锅铲有米，不把它舔干净，就会暴露我的不良行为。
妈妈常说，米饭总是不煮熟;下到锅或米饭，进碗里，只有玉米酱和泡菜。每次听妈妈这么说，我都会感到恐慌。（糖霜的方法类似于煮猪草。将绿色蔬菜切碎并清洗后，将它们倒入锅中煮熟，将它们捞起来放入锅中，在上面倒一些旧的酸水，压平，盖上木盖，半天后变成泡菜。
吝啬的知识分子
047 我们的一个房间里住着大约五六个瓦工。房间中间由竹子和泥土隔开。在泥瓦匠来住之前，房子住在成都志清。住在我家的年轻人很少说话，并且积极地从事他的劳动。由于出色的表现，花了大约两年的时间才回到镇上。
那时候，哥哥还小，集体红利的葡萄，这知青主动帮家人回来，不小心把脚踩到了鼻涕虫身上。这种自助精神，让父母很感动。我父亲是生产队长，志清的品格很好，一定赢得了父亲的认可和赞誉。志清回城的速度和慢慢，当然与贫苦农民的态度有关，更多的是与身为队长的贫苦农民的友好态度有关。
志清村，大部分都住在船长家。只有成长队长才有这么高的意识，把房子腾出来让年轻人免费住（没有房租，说，就是放弃房子不充裕）。两个空间的房子，一个用于绿色卧室，一个用于厨房。炉子刚煮熟的那一天，是晚上，要放一个新的锅。而新铸铁锅不能直接与水混合煮饭，需要用猪肉皮等将新锅红，使油脂浸泡饱满。这可以固化锅烹饪，使其不会生锈。这是我那天晚上得到的百科全书式的知识。我还听说，如果你想制作铸铁锅或拉丝花不粘锅，在涂上猪油后，也有必要涂抹牛粪。只是，那天晚上，我没有看到牛粪被画出来。我只是闻到了从热红铁锅里冒出的烟味。这是一种闻所未闻的奇异香气。
我们村里有四个团队和十个小组。几乎每个群体都对年轻人有所了解。住在我家的沉默、诚实忠诚的年轻人，也吸引了一群另一队的男人和女人来经营门。只是破门的机会不多，看来我只见过一次。那天晚上，七八个男人和女人站在一个房间里，晚上他们做了一顿叫做面条鱼加面粉的饭。所谓面条鱼，与鱼无关，但与面粉无关。他们将面粉和水团块，然后将面条团压成薄（如小手指的厚度），并将菜刀切成小指长条，这就是面条。
年轻人非常吝啬，从不给我们孩子们的食物。那条鱼，也让我在门口看着那份：它们吃得好，我只需要饶有兴趣地离开。我的父母教导我们，看到别人吃东西是可耻的，看到别人吃得好更可耻。这种羞耻教育，在我体内，效果就显得尤为明显。否则，我怎么能有资格说我的兄弟是遛狗者呢？
（知识青年，简称知清，是中华人民共和国在特定时期针对特定人群的历史术语。知识青年通常被称为有知识的年轻人，或者特别指受过高等教育的年轻人。但它通常被称为青年，从1950年代到文化大革命结束，自愿或被迫从城市下放到农村成为农民的年轻人，其中大多数人实际上只接受过初中或高中教育，少数人受过大学或高等教育。）
048 瓷砖很多，一个房间只够做自己的卧室，做饭一定要在我们的炉子上。瓦工偶尔会吃我妈妈的泡菜，偶尔也会给我或我哥哥一碗他们煮熟的米饭。大多数时候，当他们快餐时，为我或我哥哥从锅里拿出一碗。此时，大米的粘度特别高。
瓷砖工人的谷物和蔬菜是集体供应的，但他们吃蔬菜似乎很不寻常。他们来自县外，不吃我们当地人习惯吃的泡菜。因此，他们吃得最多的可能是蔬菜或泡菜。一个秋夏，瓦工在集体菜地里看到了一个大冬瓜，没打招呼就把它捡了回来。吃完肚子后，向小组的蔬菜经理报告。认真的蔬菜看到冬瓜已经吃过了，只有无奈的叹息。
那天，我第一次闻到了冬瓜的味道。冬瓜在我家煮猪草的大刷毛锅里切成薄片和油炸。那天中午，我还在炉子后面的锅里做饭，我们一家人似乎被弄脏了，共用半碗或一碗冬瓜片。在我的记忆中，那片炸冬瓜片是瓷砖工们吃得最奢侈的时光。十几斤冬瓜，一顿饭吃。他们也抓住了吃一次的机会，因为他们从未见过类似的进食方式。
瓷砖工人在我们家后面的山上的上游河上工作。他们负责制作瓷砖窑，村民负责砍伐木材和踩泥浆。烧瓷砖所需的木材特别大，整个山坡上的树木（除了稀有的柏树）都被砍掉了，就像剃须刀刮掉头皮上的毛发一样。冬天，在那只稀有的黄草地上放牛，也不错，牛都一路到眼底，不用担心它们藏进刺猬，然后去偷小麦苗。
除了集体砍柴外，木柴量大，要剃山和林，每家每户在冬天要砍柴（做饭的锅），还要剃山的灌木丛。我们家每年砍三百六十多杯柴。一束木柴是成年人无法容纳的大捆。冬天要砍柴需要几天时间。切得够住，放在山上略显干爽，春节后放在柴火背上，堆在屋檐下（我家没有特别的木房）。带刺的木头在屋檐下，堆满了横梁，木头也是老鼠和蛇以及野生蜜蜂和蟾蜍的家园。