现在的人都讲究养生，而俗话说得好，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，这就是中医所说的“人以天地之气生，四时之法成”，因此，夏天补药一堆，还不如3天吃1次它，降糖降压、防痛风，可惜知道的人太少了。
我这里说的是“南瓜”，还是刚摘下来的嫩南瓜，瓜皮翠绿，清香可口，品质好于西葫芦，是夏天里大自然最美的馈赠。
夏天的南瓜可是个好东西，小嫩南瓜中，富含维生素A和抗氧化物质，有助于减少视网膜病变的风险，预防夜盲症，降低因年龄引起的视力衰退的可能性，其次，还有降糖降压、防治痛风、助消化的作用，很适合中老年人经常食用。
所以这个夏天，中老年人别太节俭了，要多吃一些这种嫩南瓜，身体才能健健康康的。
一、嫩南瓜
推荐食谱：清炒嫩南瓜
主要食材：嫩南瓜、葱姜蒜、小米辣、青红椒
具体做法：
1、准备两个新鲜的南瓜，往里加入一勺食盐，再倒入一大碗清水没过南瓜，洗完第一遍后，再换水给它多清洗2遍，洗好后，控水捞出。
2、将洗好的嫩南瓜放在案板上，不用削皮，直接将头部切掉一点，再切成四小份，然后将瓜瓤切掉，这样炒出来的南瓜才不容易出水，接着斜刀给它切成薄片，切好以后，先倒入碗中备用。
3、下面往南瓜片里，加入一勺食盐，用手给它抓拌均匀，让每一片南瓜都能裹上食用盐，放一旁大概腌制20分钟左右。
4、准备多一些的大蒜，剁成蒜末，尽量剁细一点，再准备一块生姜，同样切成末，随后拿出几个小米椒，切成小圈，最后拿出一把洗干净的小葱，葱白切成葱花，和姜蒜末、小米椒放一起备用。
5、准备一个红椒，一个青椒，清洗干净之后，去掉辣椒籽，再改刀给它们切成小块，全部切好之后，倒入碗中备用。
6、下面开始调个料汁，往碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，少量的食用盐，少许的鸡精，少量的胡椒粉，1勺白糖，再倒入一小碗清水，用勺子搅拌均匀，先放一旁备用。
7、这时候，小南瓜也腌出了好多水，这样南瓜吃起来也更清脆鲜嫩，往里加入清水，给它简单清洗一下，如果不清洗的话，炒出来就会太咸了，给它清洗2-3遍后，挤干水分放一旁备用。
8、起锅，加入少量的食用油，油热之后，倒入姜蒜末，小米辣，开大火快速炒出香味，再倒入青红椒，继续大火炒至断生，接着再把小南瓜倒进去，同样大火翻炒均匀。
9、下一步，将调好的料汁倒进去，继续开大火快速地将它翻炒一下，让南瓜能够充分地入味，这样一道鲜嫩又好吃的小南瓜就做好了。
10、这样炒出来的嫩南瓜，吃起来清脆爽口、开胃又好吃，而且还不会出水，如果大家都喜欢我这个做法，可以收藏起来试一下。
结语：补药一堆，不如3天吃1次它，降糖降压、防痛风，可惜知道的人太少了，建议多了解。
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