【双椒炒香干】
用料
豆腐干 彩椒
宴友食用油
做法
为了颜色好看用了两种辣椒。红的主要负责辣，绿的主要负责陪色当然也增加味道。香干用了原味和五香的。很奇怪会有原味，但是卖家就是这样告诉我。
改刀，姜蒜切片。辣椒改刀
热锅凉油，加入姜蒜出味后加入辣椒，香干。调味考虑到豆干本来有味道，所以加了糖，生抽，一点点盐巴。出锅放白芝麻。
【番茄鳕鱼豆腐】
用料
鳕鱼 豆腐
西红柿
宴友食用油
做法
鳕鱼基本没有刺，是老人和宝宝比较适合的食材。清洗干净，切断。
西红柿切块
用的内脂豆腐。用盐水焯一下备用。
鳕鱼用鸡蛋液裹一下，下油锅煎。
基本都煎熟了。
青红椒，葱姜蒜切好。锅内少量油，放入配料炒出味道。加入煎好的鳕鱼，放盐，料酒，糖，蚝油，生抽，加开水炖制。
炖开后加入豆腐，西红柿。过程中轻轻翻动，不要经常翻会把鳕鱼和豆腐弄碎。这也是我之前豆腐没有切的原因。炖到各种味道都融合。
最后加少量醋，勾薄芡出锅。
【酸辣藕片】
用料
大白莲
宴友食用油
做法
藕切片，开水焯断生。泡盐凉白开里面。
盐，姜，蒜，生抽，白醋，小米辣（不吃辣椒可以不放）老干妈红油辣椒，香油，凉白开调碗汁。这个汁要事先泡一会儿大概二十分钟吧。这样小米辣的辣味才发挥出来。
藕片沥水放盘里，倒入碗汁即可。