夏天多吃这鱼，肉嫩刺少，增强免疫力，提高记忆力，促进生长发育

适合夏天吃的肉，其实不算多，至少牛羊肉、猪肉是不适合的，鸭肉、鱼肉我更推荐。尤其是鱼肉，多给家里的老人孩子吃，不仅仅是因为肉质细嫩，好消化好吸收，更因为营养价值高。

夏天建议多吃这鱼，它就是黄骨鱼，也叫做黄辣丁、昂刺鱼等等，每个地区叫法不同，肉嫩刺少。

黄骨鱼中的蛋白质含量相当丰富，甚至超过了大多数的海鱼，钙质含量也相当丰富，除此之外，矿物质、维生素等都很高。

这种鱼不管怎么做，孩子都喜欢吃，因为肉是十分鲜美的，夏天正是黄骨鱼大量上市的季节，价格也不贵，平时多买点吃，增强免疫力，提高记忆力，促进生长发育，赶紧买来吃吃吧！

【辣烧黄骨鱼】

食材：黄骨鱼、大蒜、生姜、葱花、小米椒、八角、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精、食用油

1、首先准备几条新鲜的黄骨鱼，将其内脏什么的都彻底处理好以后，在上面涂抹上料酒进行腌制，至少要腌制30分钟的时间。

2、接下来再把蒜片、生姜、葱花、小米椒全部切好，再准备2、3个八角，等黄骨鱼腌制好以后，用厨房纸把上面的水分吸干，随后就可以准备来烹饪啦，往锅内倒入适量的食用油，将其烧热。

3、烧热之后先来上蒜片、姜片、八角调味，翻炒出香味以后，来点生抽爆锅，翻炒1分钟之后往里面添上适量的清水，大火烧开之后，就可以把黄骨鱼一条一条的放进去了，随后再来调味。

4、再加上适量的老抽、料酒、盐、鸡精调味，提前放上调料来炖，会更入味的，放上黄骨鱼之后把盖子盖上，大火烧开之后，再将其改为小火慢慢炖，炖上15——20分钟的时间，鱼就差不多熟透了。

5、到时间后，咱们把盖子掀开，然后将小米椒也倒进去，如果锅子里的汤汁还是很多的话，就开大火收一下汤汁，但是也不要完全收干，带着一点汤汁会更美味，收汤以后撒上葱花，就可以关火出锅啦。趁热吃，鲜香又下饭，只有中间一根主刺，孩子吃着也放心。