手撕鲈鱼腌制比例，洋葱段50克，姜片50克，八角5克，胡椒粒5克，红胡椒粒5克，李金鸡金标抽烟80克，刻酒50克，辣鲜露15克，味精15克，胡椒25克，鸡精10克，斧头粉5克，盐20克，矿泉水2kg， 鱼道30g，香菜1，茴香叶15片，白葡萄酒，13味。这是4条鱼的比例，鲈鱼到骨头，洗去血水，在上面写成腌制的比例12小时。
手撕鲈鱼腌制比例，洋葱段50克，姜片50克，八角5克，胡椒粒5克，红胡椒粒5克，李金鸡金标抽烟80克，刻酒50克，辣鲜露15克，味精15克，胡椒25克，鸡精10克，斧头粉5克，盐20克，矿泉水2kg， 鱼道30g，香菜1，茴香叶15片，白葡萄酒，13味。这是4条鱼的比例，鲈鱼到骨头，洗去血水，在上面写成腌制的比例12小时。