变叶木（学名： Codiaeum variegatum (L.) A. Juss.）亦称 变色 月桂， 大戟科(Euphorbiaceae) 灌木或小乔木。叶革质，色彩鲜艳、光亮。常盆栽，在 热带为灌丛。原产 马来西亚及太平洋地区。可高达6公尺(20尺)。叶片含 花青素，单色或绿、黄、白、橙、红、粉红、大红及紫等，诸色相杂。叶长10～15公分(4～6寸)，形态因品种不同而异，呈细长线形、披针形、卵形或有深裂。变叶木以其叶片形色而得名，其叶形有披针形、卵形、椭圆形，还有波浪起伏状、扭曲状等等。其叶色有亮绿色、白色、灰色、红色、淡红色、深红色、紫色、 黄色、黄红色等等。
原产于亚洲马来半岛至大洋洲；现广泛栽培于热带地区。中国南部各省区常见栽培。该种是热带、亚热带地区常见的庭园或公园观叶植物；易扦插繁殖， 园艺品种多。
灌木或小乔木，高可达2米。枝条无毛，有明显叶痕。叶薄革质，
形状大小变异很大，线形、线状披针形、长圆形、椭圆形、披针形、卵形、匙形、提琴形至倒卵形，有时由长的中脉把叶片间断成上下两片。长5-30厘米，宽(0.3-) 0.5-8厘米，顶端短尖、渐尖至圆钝，基部楔形、短尖至钝，边全缘、浅裂至深裂，两面无毛，绿色、淡绿色、紫红色、紫红与黄色相间、黄色与绿色相间或有时在绿色叶片上散生黄色或金黄色斑点或斑纹；叶柄长0.2-2.5厘米。
总状花序腋生，雌雄同株异序，长8-30厘米，雄花：白色，萼片5枚；花瓣5枚，远较萼片小；腺体5枚；雄蕊20-30枚；花梗纤细；雌花：淡黄色，萼片卵状三角形；无花瓣；花盘环状；子房3室，花往外弯，不分裂；花梗稍粗。蒴果近球形，稍扁，无毛，直径约9毫米；种子长约6毫米。花期9-10月。变叶木原产印度尼西亚的爪哇至澳大利亚 。
喜高温、湿润和阳光充足的环境，不耐寒。变叶木的生长适温为20～30℃，3～10月为21～30℃，10月至翌年3月为13～18℃。冬季温度不低于13℃。短期在10℃，叶色不鲜艳，出现暗淡，缺乏光泽。温度在4～5℃时，叶片受冻害，造成大量落叶，甚至全株冻死。
变叶木喜湿怕干。生长期茎叶生长迅速，给予充足水分，并每天向叶面喷水。但冬季低温时盆土要保持稍干燥。如冬季半 休眠状态，水分过多，会引起落叶，必须严格控制。
变叶木属喜光性植物，整个生长期均需充足阳光，茎叶生长繁茂，叶色鲜丽，特别是红色斑纹，更加艳红。以5万～8万 勒克斯最为适宜。若光照长期不足，叶面斑纹、斑点不明显，缺乏光泽，枝条柔软，甚至产生落叶。
土壤以肥沃、保水性强的黏质壤土为宜。盆栽用培养土、 腐叶土和粗沙的混合土壤。