牛肉饼和猪肉饼相信大家都吃过，那鸡肉饼您吃过吗？之所以很少会有人用鸡肉做馅饼，是因为大家普遍认为鸡肉不够嫩，吃起来不香，其实只要选对鸡肉的部位，用对方法，鸡肉也能做成酥脆多汁的馅饼。
正好，今天翻冰箱的时候发现家里还剩几个鸡腿，于是就想用鸡腿肉做一次馅饼，本来我也以为味道会很一般，没想到却出奇的好吃。
下面，晓饭桌就教您做酥脆多汁的鸡肉饼，这么做不用揉面，不用放油，好吃到吮指，只要花1分钟时间看完本文，相信您也能学会。
一、鸡肉饼的做法
做鸡肉饼需要准备的食材
主料：鸡腿200g、手抓饼2张、洋葱半个
调料：蚝油2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐适量、黑胡椒粉适量
1、先将200g鸡腿洗净，然后再用剪刀剪断鸡肉和鸡骨连接的部分，接着剔除鸡骨，最后把鸡腿肉切成小丁备用。当然，如果懒得剔骨，也可以买现成的鸡腿肉丁。
2、鸡腿肉切好以后，把半个洋葱切成小块。
3、洋葱切成小块后开始腌制鸡腿肉，先在碗中放入2勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、适量盐以及适量黑胡椒粉，然后再搅拌均匀，腌制30分钟，使鸡腿肉入味。
4、鸡腿肉腌制好以后，放入切好的洋葱丁，搅拌均匀。
5、鸡腿肉和洋葱搅拌均匀后，先把手抓饼放在室温下自然软化，然后再用擀面杖把手抓饼擀大擀薄。
6、手抓饼擀好以后，把调好的馅料放入手抓饼中，像包包子一样包起来并捏实封紧。
7、起锅不放油，等锅热后调小火，下入鸡肉饼开始煎制，先让封口处朝下煎至金黄，然后再翻面继续煎，直到把鸡肉饼两面煎至金黄色后即可盛出。
8、至此，这份酥脆多汁的鸡肉饼就做好啦，吃上去外皮酥脆，内馅多汁，一点也不油腻。
二、做鸡肉饼的注意事项
1、因为手抓饼自身带油，所以锅热后无需放油，直接把鸡肉饼放入锅中煎即可，直到煎至鸡肉饼两面金黄即可盛出。
2、在煎制鸡肉饼时，一定要先煎有封口的一面，等一面定型后再翻面继续煎，这样才不会露馅。
总的来说，鸡肉饼这么做既不用揉面，也不用放油，只需花1分钟时间看完本文就可以学会。当然，如果您还有其它疑问，可以随时在下方评论区留言给我，我会逐一为您解答。
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