今天突然很想吃牛肉馅饼 翻找冰箱刚好昨天买的肥牛卷和羊腿卷都还有 配料也都有 好家伙 马上安排！
by ffei的生活小记
肥牛卷 一盒
洋葱丁 若干
小葱丁 若干
花生碎 适量
白芝麻 适量
糖 适量
玉米油 适量
生抽 1勺
耗油 1勺
南德调料粉 1勺（没有可不加）
辣椒粉 适量
料酒 1勺
1、将冰箱里手抓饼提前解冻5张（口味选自己喜欢的即可）
2、将洋葱 小葱 肥牛切丁备用 （有大蒜叶和香菜的也可以切一些加进去会很香） 另外肉可以换成羊肉卷 无需提前腌制 因为肉比较薄 容易入味
3、起锅中火热油 下洋葱丁和适量白糖（一点就好提味） 待洋葱丁微微焦黄下肥牛 炒制肥牛变色下生抽耗油料酒调料粉及一点点辣椒粉（辣椒粉用来提味 不用再加食盐 会咸 ） 马上倒入剩下小葱 开猛火快炒至收汁 肥牛微微焦黄关火 锅中倒入白芝麻及花生碎 用余温翻炒均匀 出锅即可
4、将馅料铺在饼皮中间
5、两边对折
6、再对折
7、平底锅中倒适量油 将馅饼对折处朝下 煎至焦黄 此时上面撒白芝麻
8、中小火煎至饼四面焦黄 出锅即可
9、肉汁丰盈 咬一口即爆汁 老少皆宜 推荐大家抽空可以试试
1.锅具可以选用家用有的平底锅 不粘锅（平底不粘锅即可） 也可以使用烙饼用的电饼铛 我用的是电饼铛 也很方便 2.调料用的勺是那种小的 扁平那种 这个可以看大家用的材料量 适当增减 比例是1：1 3.油建议大家整体少放点 一方面因为容易腻（我今天有点放多了有点腻 ） 另一方面手抓饼皮一般都是含有油 所以若是用不粘锅做 可以少放油 4.芝麻建议使用白芝麻 一方面因为煎过会更香 另一方面因为卖相好看 相对黑芝麻而言 5.配料比较灵活 大家可以根据自己喜好 更换 增减 6.调料粉大家没有可以不放 也可以放自己常用的 7.如果像我一样 吃的人有不吃辣的大人小盆友 可以根据喜好 先不放辣椒粉 待包饼的时候有吃辣的再放 我的这个就是单独放的 选的辣椒粉是比较辣的那种 大家也可以根据自己喜好选择香一点不那么辣的细辣椒粉或者辣一点辣椒粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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