滇式云腿月饼的做法

做法步骤

1、制作餅皮： 1.准备一个稍大一点的盆，过筛筛入70g的中筋面粉（如果没有中筋面粉，可以高粉低粉1:1） 2.倒入70g水，泡打粉3g，混合搅拌均匀 3.加入糖粉25g，糖浆13g，搅拌均匀 4.加入猪油140g，继续搅拌均匀 5.过筛筛入中筋面粉180g，搅拌均匀后，松弛30分钟

2、馅儿料制作： 1.准备60g低筋面粉，放入烤盘，入烤箱170度，烤20分钟 2.将烤好的低筋粉拌入火腿肉 3.皮和馅按1:1比例分为皮25g，馅25g，一份皮包一份馅，注意不要露馅哦！

3、可以在上面放点芝麻

4、烤箱预热上火210度，下火150度，烤25分钟左右，烤至表面金黄即可。 如果家里的烤箱不能上下火控的话，选择中层200度，烤25分钟左右。 因为烤箱不一样，所以大家可以依据自己的情况而定，最后时间一定不要离开烤箱！

5、ok啦！美味难挡！

心情故事

这是我小时候最喜欢吃的一款月饼，现在自己做，感觉很幸福！