滑蛋蝦的做法，沒有太多的調味料，突出食物本身的味道，新鮮

滑蛋和炒蝦

主要成分：雞蛋2個，鮮基蝦15個

食材： 鹽，胡椒，青椒，生姜，青蒜，食用油，幹澱粉，幹面粉

1.鮮基蝦仁洗淨殼，蝦肉加鹽，澱粉幹，胡椒粉适量腌制20分鐘。

2.将雞蛋裝入碗狀，10ml水，1g鹽，5g幹面粉，攪拌成蛋液。綠紅辣椒，姜片，青蒜切小塊。

幹澱粉和冷水混合成水澱粉。

3.将适量的食用油倒入鍋中，倒入蛋液炸散裝盤中。

4.将适量的食用油倒入鍋中，倒入青椒、生姜、青蒜炒香，放入蝦仁炒半熟，然後倒入炒雞蛋中，

撒上水澱粉，勾選盤子，享受它。

溫馨提示：我嘗試過用很多食用油油炸，但我個人認為花生油炸得最好。

在蛋液中加入少許面粉，使其更具彈性，不會破裂。

這道菜突出了食物本身的味道，清淡的味道，沒有太多的調味料。

營養成分和功效

基布林蝦：高蛋白低脂、腎強陽、牛奶抗毒、血凝精、排毒、有益氣陽、緩解通氣止痛、開胃痰等功效。

雞蛋：蛋白質，脂肪酸，維生素B2，蛋黃。