牛奶是人類最古老的天然飲料之一。1萬多年前，中東人開始養牛。6000多年前，在古巴比倫神廟的壁畫上也可以看到人類消費牛奶的記錄。3000多年前，我們開始喝中國牛奶。
雖然大家對牛奶并不陌生，但在牛奶的選擇上，很容易讓人挑剔。每次到超市牛奶區買牛奶，不同品牌、不同名稱，還有鮮奶、純牛奶、舒緩牛奶、高鈣牛奶、早餐牛奶等，往往讓人摸不着頭腦。
那麼今天，懶洋洋地跟大家聊聊牛奶選擇的話題，讓我們來看看，這些不同種類的牛奶，有什麼差別呢？在了解了它們之間的差別之後，我相信你會知道哪種牛奶更值得購買。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"11">1，鮮奶</h1>
我們平時去超市買牛奶的時候，如果注意觀察，你會發現冰箱裡的冰箱裡有一些牛奶，有的牛奶在貨架上的室溫區。那些在冷藏區裡放牛奶的人，牛奶盒裡很大一部分會标上三個字，"鮮奶"。
在殺菌方式上，鮮奶是一種溫度較低的巴氏殺菌方法，牛奶的營養成分和味覺損失較小，是以喝牛奶的味道更濃郁，味道更香滑。但正是由于采用了較低溫度的殺菌方法，鮮奶可以儲存的時間比較短，通常在1個月内，并且在整個儲存過程中都需要冷藏。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"18">2，純牛奶</h1>
與鮮奶相比，純牛奶在殺菌過程中，采用超高溫瞬時殺菌方法。由于殺菌溫度高，牛奶中一些耐熱的營養物質會同時流失，飲用口感相對不如鮮奶好，牛奶口感不如鮮奶濃郁。
當然，也正是因為采用了超高溫瞬時殺菌方法，牛奶中的細菌被更徹底地排除了。是以，純牛奶對儲存條件沒有那麼苛刻，可以在室溫下儲存，保存期限更長，通常為六個月到一年，進行起來非常友善。
如果将鮮奶與純牛奶進行比較，從營養流失和味道的角度來看，當然新鮮牛奶更值得購買，而從便攜性和儲存友善性的角度來看，純牛奶肯定更好。
<h1級"pgc-h-箭頭右"資料跟蹤""19">3，矽藻奶</h1>
牛奶含有乳糖，這需要乳糖酶參與分解。如果身體缺少乳糖酶，喝牛奶後會導緻一系列不适。在日常生活中，有些朋友對牛奶過敏，喝完後可能會出現腹瀉、嘔吐等不适症狀，也是因為身體的乳糖不耐症引起的。
如果乳糖酶可以添加到牛奶中，它可以使牛奶中的絕大多數乳糖，預先分解成易于吸收的葡萄糖和半乳糖，使乳糖不耐症的人可以大膽地喝牛奶。淑華乳就是在這個前提下開發的。
舒适牛奶針對的是喝完牛奶後容易感到不适的人，價格通常高于普通牛奶。對于沒有乳糖不耐症症狀的朋友，沒有必要花更多的錢在舒适的牛奶上。
<h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"20">4，高鈣牛奶</h1>
牛奶本身是一種鈣含量高的天然食品，牛奶的鈣含量非常容易被人體吸收。而所謂的高鈣牛奶，其實就是以普通牛奶為基礎，人工添加一些含鈣物質，使牛奶含鈣量較高，也可以了解為營養強化的牛奶。
但是，如果向牛奶中添加過多的鈣，會影響牛奶的味道和殺菌效果。是以，添加到高鈣牛奶中的額外鈣在數量上也是有限的。此外，這些"外來鈣"被人體吸收的功效，也無法與牛奶中含有的天然鈣相提并論。從這兩個角度來看，沒有必要刻意購買高鈣牛奶來補充鈣質。
< h1級"pgc-h右箭頭"資料軌道""21">5，早餐牛奶</h1>
"早餐牛奶"這個名字很容易被誤認為是早餐的牛奶，但它與"早餐"完全無關。前面提到的鮮奶和純牛奶，它們的主要成分是生牛奶，很簡單。對于早餐牛奶，成分要複雜得多，如下圖所示：
除了生牛奶，早餐奶通常還加入到水、糖、果蔬粉、粗糧粉和一些食品添加劑中，甚至我們可以看到"食品風味"的圖。從營養價值的角度來看，它肯定是成分越純淨，添加劑越少越好。當然，如果從"好喝"的角度來看，早餐牛奶的味道可能會更濃郁一些，畢竟它是"調味"牛奶。
懶惰的心
對于我們大多數人來說，簡單的鮮奶或純牛奶其實是成本效益更高的選擇，但也更值得買牛奶。畢竟，裡面的成分是生牛奶，這是純淨的。如果你更追求味道，選擇鮮奶，但儲存起來并不容易。如果來自友善，請選擇純牛奶。
淑華奶是針對"乳糖不耐症"這一群體的，如果喝普通奶不不舒服，就沒有必要買乳糖奶。而通過飲用"高鈣牛奶"來補充鈣質，并不是一個成本效益的選擇。添加到"早餐牛奶"成分中的成分不如普通牛奶純淨。
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