有這樣一種食物，從清代開始，從20世紀50年代開始，鄧小平、陳雲、李雪峰、楊尚坤、李鵬等黨和國家上司人都嘗過，就是李連桂培根蛋糕。
李連桂培根餅于1980年被吉林省人民政府評為優質風味品種，1997年榮獲"中國名小吃"和"著名商标"稱号！
顧名思義，李連桂培根蛋糕是李連桂的創始人，而李連桂培根蛋糕的發明是傳奇。
李連桂出生于清光徐十三年（1887年），祖籍河北省柳莊縣，逃往買賣街（今梨樹縣）定居，租了兩座草屋，開了烤餅店經營培根。
李連桂帶領四個弟弟，早晚起，生意蒸蒸日上。開場三春，一對盲老男子領着一個女孩在街上賣歌，被警察打傷。李連桂帶着老人回家療愈，老人受傷後出于對救命恩典的感激之情，祖傳培根秘方傳給了他。李連桂如要珍惜，經過仔細研究，多次實驗，最後根據秘料熏制出獨特的香味，不帶培根的味道就來了。一經售出，立即走上銷售街頭。培根成名後，李連貴仔細研究并改進了蛋糕工藝。他曾參觀過梨樹、四平著名的幾十家餐廳，品嘗過獨特的餡餅美食。回家後哥哥反複研究了幾下，反複嘗試做，終于想出了一種新的餡餅制作方法，用培根老湯油和意大利面薯片，塗在大蛋糕上，卷起來，還從臉上到下一個藥劑，開切片，煎餅都發展了嚴格的工藝。以上述方式烘烤的餡餅具有與培根相同的獨特風味。由于粉末細膩，生産工藝合理，火度适中，是以烘烤的大蛋糕顔色金黃，外層燒焦，口感醇厚，薄如紙，拉下中間層，放在紙上可以看到蛋糕層下的字樣。在吃法上，他也仔細研究過，可以分為肉，可以和大蛋糕卷培根一起吃，也可以把肉切碎，夾在蛋糕層裡吃，也可以把夾肉放回鍋裡吃。他還創造了相應的配件，在第一個大水上放了一個水壺，讓客人先喝一碗，吃蛋糕配大蒜和甜意大利面醬，再吃蛋糕再喝一碗營養豐富的米飯青豆粥。
李連桂做的培根蛋糕，因為風味獨特、獨特，一時又近名氣，口碑越來越高。1936年夏天，李連貴應兩位朋友的盛情邀請，赴通遼開館。1940年的一天，李連貴在處理此案時，因突發腦溢血去世。李連桂因病去世，他的養子李偉（李連桂的侄子，因為李連桂沒有兒子給李偉）繼承了父親的生意，用梨樹上的舊湯搬進了錫平，開了四平李連桂培根蛋糕店。四平路後東北市場增設分公司。
在一個多世紀的時事變遷中，李連桂培根蛋糕不僅書寫了傳奇的過去，也經曆了人生的起起落落。