醋滑，先炒還是先炒醋？事實上，這是不對的，難怪黑化的片劑不好吃。親愛的好朋友，你好，我是姜毅洲主廚，今天又來了，分享美食的時間，你們準備好了嗎？
天氣越來越冷，而且要吃的季節，但是，很多朋友在家裡做醋滑，黑不好吃，其實原因很簡單，關鍵是，你不掌握，先炒片還是先醋的原因，今天，我會正确練習醋滑， 分享給大家，嗯，沒什麼廢話，接下來，直接給大家幹貨。
<h1級"pgc-h-right-arrow">首先是原材料的制備。</h1>
新鮮蓮花段、小米辣兩份、小韭菜、小蒜、少醋、少油、少糖、少鹽、少雞精、少味精。
<h1級"pgc-h-arrow-right">随後是生産過程。</h1>
1、首先，我們将新鮮蓮花去皮後洗淨，切成薄片備用，浸泡在清水中後立即切片，否則蓮花容易變黑，然後，我們将小米辣兩塊切成菱形片，用來搭配顔色，然後将洋蔥，大蒜切片，然後，讓我們開始火生産。
2、首先，先把水燒開，水煮沸後加入1勺精制鹽，再将蓮花放入鍋中水一分鐘，目的是精制鹽可以使，熱出的蓮花味道更脆，而且出水時間不太長，一分鐘即可，否則蓮花的味道不脆， 然後蓮花在冷盤後撈出來。
3、再将火鍋加入少許油，先将洋蔥片放入鍋内炒香，将香直接炸入鍋中，炒一分鐘，讓切片吸收洋蔥片和大蒜片的香氣，然後趁着鍋中高溫，像陳醋一勺一樣煮熟， 讓它揮發，産生香味，這也是餐廳醋滑溜好吃的原因，放入醋裡再加入少許油、糖、精制鹽、雞精、味精調味料，再把小米辣味放入鍋中，然後炒一分鐘煮熟。
< h1級"pgc-h-right-arrow">後是主要生産點。</h1>
1、醋滑片，先炒切片，還是先放醋？其實是不對的，正确的做法是，先是将洋蔥、大蒜片煎香後，直接在薄片下炒一分鐘，然後趁着高溫，再将醋煮入鍋中，使其揮發，産生香味，這是正确的操作步驟，我們必須記住。
好吧，相信你看了上面的文章，一定知道醋滑片，先炒還是先放醋？隻要我們學習了正确的做法和步驟以上，保證大家做的醋條味道濃郁，比餐廳更美味。
好了，感謝朋友們耐心閱讀，如果大家喜歡這篇文章，那麼請大家多點贊評論，并分享出來，讓更多的好朋友看一看吧，我是姜毅洲師傅，讓我們看看下一期。