随着夏季的到來，各種野生菌開始在大自然中悄然生長。它們形态各異，顔色缤紛，讓人忍不住想要采摘品嘗。然而，野生菌的世界并非看上去那麼簡單，其中潛藏着不少劇毒的種類。今天，我們就來科普一下野生菌的種類，教大家如何安全食用。
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首先，很多人會憑借顔色來判斷野生菌是否有毒，認為顔色鮮豔的就有毒，顔色樸素的就沒毒。然而，這是一個誤區。像灰花紋鵝膏、鱗柄白鵝膏、緻命鵝膏等劇毒菌種，它們的外表并不鮮豔，甚至與一些可食用的菌種相似，但卻含有劇毒。是以，我們不能僅憑外表來判斷野生菌的毒性。
那麼，如何避免野生菌中毒呢?
最重要的原則就是：
不要随便采摘且食用不熟悉的野生菌!對于不确定的菌種，我們甯願錯過，也不要冒險嘗試。因為一旦誤食有毒菌種，後果将不堪設想。
野生菌中毒的症狀多種多樣，除了可能出現幻覺外，還有頭暈、乏力、肌肉酸痛、拉肚子等。這些症狀可能因中毒的輕重程度不同而有所差異。是以，一旦出現不适，應立即就醫。
在我們的生活中，野生菌種類繁多，形态各異。想要安全地享用這一美味，我們必須學會辨識它們的種類。在采摘和食用前，最好咨詢專業人士或查閱相關資料，確定自己能夠準确識别菌種。
最後，提醒大家在享受大自然饋贈的同時，也要珍惜自己的生命健康。切勿随意采摘和食用不熟悉的野生菌種，讓我們共同守護舌尖上的安全!
昆明西山釋出
來源：西山區融媒體中心 小紅書
記者：畢露文 金貴恒
編輯：劉一菡 楊曉靜
編審：楊蕊溪 吳慧芳