金牌醬豬腳
食材：
豬腳1500克、姜蒜蔥30克、紅腰果一罐、冰糖适量、香料少許、胡椒粒少許、西蘭花3朵、柱候醬3克、海鮮醬2克、醬油3克、醬油2克、叉燒醬5克、排骨醬5克、白醋3克、料酒3克。
做法：
1、将新鮮的豬腳噴燒洗淨，一開為二用白醋進行焯水，撈出洗淨抹勻醬油備用。
2、将抹均勻醬油的豬腳輕放入預熱的油中炸上色至金黃，姜蔥蒜炸香，起鍋，倒入所有的混合醬一起炒香，注入炸香的豬腳翻炒，撒入料酒和香料，再倒入白湯一起焖制變軟。
3、将豬腳收汁，撈起後拆去骨，斬成小塊；紅腰果焯水，西蘭花焯水；砂鍋燒熱，倒入紅腰果和豬腳，淋入汁裝入西蘭花即可。
黃金玉米黑芝麻卷
特點：
香酥可口，營養豐富。
原料：
孟德素雞排100克，玉米片50克，孟德素肉松10克。
調料：
椰絲5克，植物黃油5克，鹽5克，素易鮮5克，脆漿糊200克，色拉油50克。
制法：
1、素雞排切5厘米長、2厘米寬的條，裹上脆漿糊，挂勻黑芝麻，放入燒至六成熱油鍋中，炸至兩面金黃色，控油撈出。
2、将玉米片放入八成熱油鍋中炸脆，拌入素肉松、椰絲、鹽、素易鮮調味。
3、另起鍋，倒入黃油，将以上料放入鍋中，翻炒一下即可裝盤出鍋。
注：
脆漿糊的比例：
生粉15克，面粉50克，泡打粉50克，加清水調成糊狀，加色拉油，使其脆松。
炕豆腐
原料：
河舒豆腐800克、郫縣豆瓣醬50克、姜米、蒜米、蔥花、鹽、味精、雞精、白糖、醬油、醬油、蕃薯澱粉、鮮湯、自制豆瓣油各适量。
制法：
1、把河舒豆腐切成0.5厘米厚的方塊，待用。
2、淨鍋入自制豆瓣油燒熱，整齊地擺放入豆腐塊，煎至底部金黃酥脆時，下入郫縣豆瓣醬、姜米、蒜米和蔥花炒香出色，用大翻鍋翻面後，摻入适量的鮮湯，調入鹽、味精、雞精、白糖、醬油和醬油燒入味，用蕃薯澱粉勾芡收濃後，出鍋裝盤，撒上蔥花即成。