說實話，對于自助餐，個人一直不是特别的喜歡，因為讀書的時候，去過幾次，感覺吃的東西品質都比較差，而且很多都是食材不夠新鮮，自助火鍋，底料也不好吃，烤肉，又不太懂，烤出來也不好吃，是以，我覺得自助餐的市場是比較有限的。
前幾年看到很多自助餐都開不下去，關門倒閉了。但似乎這兩年，自助餐好像又火了，不知道是不是因為大環境不好，太貴的都沒有什麼人吃了，反而是人均價格固定的自助餐，吃起來也比較自由的，反而受到了歡迎。
昨天我們去一個工業區旁邊的商場考察的時候，就看到這個商場，有個當地比較知名的火鍋自助餐，看别人家的生意不怎麼樣，但是他們店的生意倒是挺不錯的。而在他們門口就看到，他們店門口有個活動海報。
工作日，隻需要49塊錢，周末隻需要59塊錢，這個價格一下子就吸引到了我們，為什麼，因為在其他的商場也有這個品牌的火鍋自助餐店，但價格最低都是69塊錢一位，而到了這裡，直接就去到了49塊錢，這個力度還是非常大的。
大概了也是因為這邊是工業區，消費力比較低的緣故，是以這個品牌才會把價格降得這麼低。同行的幾個人說很久沒有吃過了，就直接進這個店去吃了，我想想，應該也有好幾年沒有吃過自助餐了，因為在我的觀念中，吃少了，虧了，吃多了，同樣也是傷身體，不值得。
但這一家價格這麼便宜，怎麼吃都不會虧。而且我以為品質會比較差的，沒想到，自助餐的品類還是比較多的，關鍵是居然還有海鮮，就這個價格，能吃到海鮮，難怪他們家的生意是比較好的，這個價格，确實是非常的有吸引力。
吃飯的時候同僚都還在調侃說，都開始懷疑這麼做老闆能不能賺到錢了。但幹餐飲的也都知道，肯定是賺錢的，隻是賺多賺少的差別而已，但确實不得不說，在現在的環境下，餐飲的盡頭，可能就剩下低價了吧，你們說呢？