導語
“蚝油”這個名字就起源于廈門，而其制作方法也如同醬油。
醬油是當中主要成分是由大豆釀制，而如今有人生産出來花生醬油、紅燒醬油、五香醬油等等花樣繁多的“醬油”，這到底是怎麼回事?
而醬油其實又是一種調料，為何會有這麼多種不同的調料賣得那麼好呢?
今天小編就來和大家說說，這些所謂是“混合汁”的調料都是怎麼回事。
直呼飲鸩止渴。
當地居民覺得自來水很好喝，其次是自來水含有的礦物質豐富，對人體有益，這是當地人飲用自來水的主要原因。
在新疆的石河子市，每年空氣中的沙塵暴都非常的嚴重。
而水質本身是一般的，當地人想要身體再健康一些，淨化學水是不健康的，天然的礦泉水價格又貴。
在吉林的一個小城中，這個地方是以生産蚝油為主，而當地的蚝油是香港過來的。
正宗的香港蚝油價格都是非常的昂貴，然後吉林的蚝油市場價則更貴一點，價格是20元/瓶。
然而在這個地方生産的蚝油外表包裝和正宗的香港蚝油沒什麼不同，售價卻是“一瀉千裡”，價格隻賣5元，有很多人都不明白為什麼會有這麼大的價差。
有一個從香港回來的遊客，在當地購買了一瓶蚝油，拿手中的蚝油和家中的蚝油比較出來後，也沒什麼不同，是以當地人也紛紛上去購買蚝油，最終都感覺到蚝油的品質還不錯，于是又紛紛購買蚝油。
然而一段時間之後，在吃了這家蚝油後，都出現了肚子疼的情況，于是當地人報警，經過調查後，所有人都可以嗎都吓了一跳，原來他們當地有人在生産不合格的蚝油，原來這個蚝油是香港進口生産出來的，但是産品出現品質問題後，當地工廠就将這個産品改頭換面，賣給價格昂貴的蚝油，瞞天過海。
調料的混合汁。
蚝油其實真的不是蚝的“油”，蚝油的名字來源于福建廈門，有一家華僑開了家醬廠。
當年他當時要制作醬油，然而當時剛好出現了雀蛤，當地居民向他“兜售”雀蛤，價格還很便宜，隻要1角錢10隻。
在聞到雀蛤身上有股味道的時候，他頓時感覺到靈感來了，于是買下了這批雀蛤，他們就制作醬油，當醬油放置一段時間之後，雀蛤味和醬油味碰撞在一起，反而産生了一種很好聞的味道，他感覺到醬油的味道不錯，于是就嘗試在這批醬油的基礎上，加入了一些調料。
調料有鹽、糖、雞精、蔥姜蒜末幹制，于是醬油就變成了非常好聞的食材，這種食材是用來炒菜的，經過一段時間之後，這種食材就逐漸火了，而這種食材就是蚝油，也叫做八珍湯。
可是在經曆了一段時間之後，店家就懶得弄醬油，于是他就将醬油油水和蚝油的調料漿混在一起，醬油既能使用已久又能夠省下來一些錢，于是就自制出了蚝油。
在蚝油火爆之後，其他人發現生産蚝油非常的賺錢，于是也開始學着生産蚝油，這使得蚝油的品質逐漸下降，已經嚴重偏離了調料的本源。
調料的繁衍。
在長江的沿岸城市之中，經濟繁榮，曾經是“魚米之鄉”，生産的醬油出來的二鍋頭醬油，價格并不便宜，是以經濟不寬裕人家，都很少購買，隻有“富人”才能購買，是以就産生了一些城市醬油廠，這個醬油廠的醬油價格比較便宜，但是品質也不太好，那麼在這個醬油廠就産生出來雜質很多的醬油。
它将醬油再經過二次加工，生産出來的醬油和蚝油混合在一起，此外還有一些味道很重的調料，都添加在一起，這些混合的東西就像是一些汁，是以當地人就稱之為“混合汁”。
而在吃了這些調料之後，大家都覺得很好吃，于是就開始稱之為蚝油，而其他的調料也逐漸将自己的口感和其他地區的調料口感相适應，就會逐漸繁衍出來其他口感。
正宗的調料都是濃縮的，當濃縮的調料和不濃縮的調料混在一起，然後在又經過一段時間的陳化後，就會産生出很多顔色和味道，而這種口感很不好吃，但是同樣有人會将其制作出其他的調料，于是就會逐漸的會産生更多的口感。
結語
醬油和蚝油的差別其實就是濃縮和不濃縮的差別，是以就算是使用其他進行調和也是非常有争議的，這種調和的調料其實就是用來直呼飲鸩止渴，價格雖然比正宗調料價格便宜很多，但是其實并沒有多少實惠，自身攜帶小瓶裝的調料是非常好的選擇。