大家好，今天我為大家帶來了一道特别的家常美食——南瓜千層餅。不同于傳統的面食，這款南瓜千層餅無需一滴水，卻能做出柔軟又多層的美味，每一口都充滿了南瓜的香甜與面餅的松軟。
準備食材：
南瓜、白糖、酵母粉、普通面粉、食用油、清水、白芝麻
具體做法：
1.今天和大家分享一個南瓜千層餅的做法，松軟香甜，層次豐富。首先我們準備南瓜洗淨去皮，切成薄片後的重量是250克，上鍋蒸熟，然後加入20克白糖，按壓成細膩的南瓜泥。
2.晾至溫熱的時候加入三克酵母，把酵母充分攪拌至溶解，這樣面更容易起發，倒入約300克左右的面粉，這個面粉的量要依據南瓜泥的含水量來決定，揉成柔軟一點的光滑面團，然後蓋上保鮮膜密封醒發至兩倍大。
3.接下來我們來制作油酥，30克面粉加入燒開的熱油40毫升，攪拌均勻就可以，因為我們做的是甜口，是以說油酥中不需要加鹽。
4.這時候我們把發好的面揉搓排氣，分成兩份，我們在案闆上多撒一些幹面粉，把面劑擀成長方形的面皮，厚度約為2到3毫米即可。
5.然後均勻的塗抹上一層油酥，像這樣上下各切兩刀，然後這樣對折，當然你可以多切幾刀，這樣做出來的層次會更多。
6.再輕輕的把它整理按壓成長方形的面餅，在面餅的表皮刷上一層清水，撒上生芝麻，然後蓋上保鮮膜二次醒發至2倍大，醒發至餅明顯的鼓起即可，像這種程度就行。
7.因為這個南瓜餅糖分比較高，容易烙糊，是以說我們冷鍋涼油下入，這樣既能防止表面烙糊，又能夠使内部熟透。然後把芝麻面朝下，另一面刷上清水，再次撒上芝麻，淋上一層油，蓋上蓋子，上下火全開，小火焖一分半鐘左右，開蓋翻面再焖一分鐘左右，烙至兩面金黃，餅蓬松鼓起即可出鍋。
8.這樣做出來的千層南瓜餅，外皮酥脆，内裡香甜柔軟多層，特别好吃，喜歡就趕緊試試吧。