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“老王啊，你這毛病我看得多了，不是大病，但要是再這樣下去，後果可就嚴重了。”這是老王醒來後在醫院聽到的第一句話。事情還要從早上說起。
老王，一個退休不久的老教師，早上難得可以睡個懶覺，結果一睡就是中午。
醒來時隻覺頭暈眼花，站起來沒走幾步就感覺天旋地轉，一頭栽倒在地。幸好，老伴兒李大媽及時發現，趕緊叫了120把他送到醫院。
在醫院，老王遇到了他的主治醫生張醫生。張醫生是個經驗豐富的老醫生，見多識廣，看着老王的情況，一眼就看出了問題所在。
“你呀，老王，不是病，是你這早餐惹的禍。”張醫生說道。
老王一聽，頓時有些疑惑，他可是幾十年如一日，早餐從來不落下。“張醫生，我這早餐吃得挺規矩啊，怎麼會出問題呢？”
張醫生聽了，笑着搖搖頭，“規矩歸規矩，可是吃得不對勁兒。你想想，你平時吃些什麼？”
老王回憶了一下，“不就是稀飯、鹹菜、油條嗎？這不都是咱們傳統的老早餐嗎？”
“問題就出在這兒，”張醫生歎了口氣，“你這早餐，尤其是你這把年紀，越吃越不行。今天我給你講講，你要是想活到八十歲，得趕緊換換你的早餐。”
老王一臉疑惑，但還是認真聽了起來。
張醫生先從稀飯講起，“老王，你這稀飯，乍一看沒啥問題，清淡好消化，可是你知道嗎，稀飯主要成分是水，營養密度低，攝入的熱量不足。
特别是你這種早上不吃飯，空腹時間一長，身體就得不到足夠的能量供應，導緻你今天一站起來就暈倒了。”
老王一聽，恍然大悟，“難怪我每次早上吃了稀飯，沒過多久就餓了。”
張醫生點點頭，“對呀，稀飯的升糖指數高，吃了後血糖迅速升高，随即又迅速下降，這樣反而容易餓。
你平時得多吃些高纖維、高蛋白的早餐，比如全麥面包、雞蛋、牛奶這些。”
接着，張醫生又講到了鹹菜，“你這鹹菜是個大問題。鹹菜含鹽量高，長期吃對血壓不好。
咱們中國人本來就吃鹽多，高血壓患者不在少數。特别是上了年紀，鹽攝入量更要控制。
你要是早餐老吃鹹菜，不光血壓上去了，還可能引發心腦血管疾病。”
老王點了點頭，覺得有道理，“那我是不是可以吃些清淡的菜，比如拌黃瓜、涼拌豆腐這些？”
張醫生欣慰地笑了，“對，拌黃瓜、涼拌豆腐都是不錯的選擇。要注意少放鹽，多用些天然調料，比如醋、姜末、蒜末來調味。”
最後，張醫生講到了油條，“油條可是個老大難問題，油炸食品，熱量高，含反式脂肪酸多。
長期吃油條，不光容易發胖，還對心髒不好。你知道，心髒病可不是什麼小毛病。”
老王聽得一驚，“那我以後就不吃油條了，改吃些水果或者堅果行不行？”
張醫生點點頭，“非常好，水果富含維生素和礦物質，對身體有益。
堅果含有豐富的不飽和脂肪酸，對心血管有保護作用。不過要注意，堅果的熱量也不低，每天吃一小把就行。”
老王聽了張醫生的建議，決定從明天開始，徹底改變自己的早餐習慣。
他不想再經曆今天這樣的驚吓，更不想以後因為飲食不當，惹上更多的健康問題。
第二天早上，老王早早起床，親自下廚。他煮了兩個雞蛋，切了一盤水果，配上一片全麥面包，外加一杯牛奶。
老伴兒李大媽看着這一桌子新鮮的早餐，忍不住誇道，“老王，今天的早餐真豐富，看來你是聽張醫生的話了。”
老王笑着點點頭，“沒錯，從今天起，我要好好愛惜自己的身體。”
說起來容易，做起來難。老王剛開始改變早餐習慣的時候，總覺得不習慣，特别是吃慣了幾十年的稀飯、鹹菜和油條，一時之間換成這些“洋玩意兒”，總覺得味道差了點。
不過，老王是個有毅力的人，他知道，健康無價，再難也得堅持下去。
時間一長，老王漸漸适應了新的早餐。更重要的是，他發現自己的身體狀況明顯改善了。
原本常常頭暈眼花的症狀消失了，整個人感覺精力充沛了許多。老王知道，這都是改變早餐的功勞。
有一天，老王在小區裡遇到了老鄰居張大爺。張大爺也退休了，兩個人閑聊起來，老王就把自己的經曆講給了張大爺聽。
張大爺聽了，連連點頭，“老王，你說得對，我也得改改我的早餐了。咱們這把年紀，身體健康最重要。”
老王笑着說，“沒錯，健康是自己的，隻有自己愛惜，才能活得長久。”
後來，張大爺也開始改變早餐習慣。他們倆每天早上碰面，總要互相鼓勵幾句，成了健康生活的好夥伴。
實際上，老王和張大爺的故事在小區裡傳開了，不少老年人都開始關注起自己的早餐。大家紛紛向張醫生咨詢，張醫生也樂于給大家科普。
張醫生告訴大家，“根據一項研究，65歲以上的人群，如果早餐中能多攝入蛋白質和纖維素，患心血管疾病的風險可以降低30%。
同時，高纖維飲食還能預防老年癡呆，保持大腦的健康。”
為了佐證這個觀點，張醫生還給大家講了一個真實的病例故事，“有個老太太，叫李阿姨，70多歲了，之前常年吃稀飯、鹹菜和油條。後來檢查出高血壓和糖尿病。
後來她按照我的建議，改吃全麥面包、雞蛋、牛奶，血壓和血糖都控制得很好。現在身體比以前好多了。”
張醫生的話讓大家信服了不少，越來越多的人開始改變自己的早餐習慣。
小區裡掀起了一股健康早餐的熱潮，大家互相分享健康食譜，互相鼓勵，成了小區裡一道獨特的風景。
不過，有些人還是覺得早餐變化太大，不适應。張醫生耐心地告訴他們，“任何改變都需要一個過程，剛開始可能不習慣，但隻要堅持下去，身體一定會感受到變化。”
聽了張醫生的話，大家更加堅定了改變早餐的決心。
老王也成了小區裡的健康大使，經常鼓勵鄰居們，“咱們這把年紀，最重要的就是身體健康。早餐雖然小事，但做對了，可是大事。”
就這樣，老王和他的鄰居們在張醫生的幫助下，逐漸養成了健康的早餐習慣。他們發現，生活變得更加美好，身體狀況也越來越好。
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參考資料
[1]李會.清遠地區泌尿系結石患者個性化飲食處方及Teach back健康教育對疾病複發的影響研究,中華養生保健,2024-05-01