夏日炎炎，熱浪滾滾，人們常常感到身體沉重，食欲不振，這其實就是中醫所說的“濕邪”侵體的表現。濕邪不僅會導緻身體疲憊，還會影響脾胃的運化功能，讓人倍感不适。而在這個時節，一碗清甜可口的靓湯，不僅能夠驅散體内的濕氣，還能為我們帶來一絲清涼，讓我們在酷暑中也能感受到一絲舒爽。
今天，就為大家分享三道夏天必喝的祛濕解暑靓湯，它們不僅口感絕佳，而且具有極佳的養生功效，是夏季餐桌上的絕佳選擇。
【綠豆薏米消暑湯】
綠豆和薏米都是夏季消暑的佳品，綠豆具有清熱解毒、利尿消腫的功效，而薏米則能夠健脾利濕、清熱排膿。二者結合，不僅能夠有效地去除體内的濕氣，還能夠為身體帶來一絲清涼。
所需材料：
綠豆100克
薏米50克
冰糖适量
水适量
制作步驟：
材料準備：将綠豆和薏米分别清洗幹淨，浸泡30分鐘，以便更好地煮爛。
煮湯：将浸泡好的綠豆和薏米放入鍋中，加入适量的水（水量可根據個人口味調整，建議多放一些，以免煮幹）。大火煮沸後轉小火，慢慢煮至綠豆和薏米都爛熟。
調味：在湯中加入适量的冰糖，根據個人口味調整甜度。待冰糖完全融化後，即可關火。
盛出享用：将煮好的綠豆薏米消暑湯盛入碗中，稍微放涼後飲用，口感更佳。
小貼士：
綠豆和薏米在煮之前最好浸泡一下，這樣煮出來的湯更加軟爛，口感更好。
冰糖的用量可以根據個人口味調整，喜歡甜一些的可以多放一些，反之則可以少放。
【冬瓜荷葉老鴨湯】
冬瓜和荷葉都是夏季常見的食材，冬瓜具有清熱解毒、利尿消腫的功效，而荷葉則能夠清熱解暑、升發清陽。與老鴨搭配，不僅能夠去除老鴨的腥膻味，還能夠增加湯的鮮美度，是夏季消暑的絕佳選擇。
所需材料：
冬瓜500克
荷葉1張（新鮮或幹品均可）
老鴨半隻
鹽适量
蔥、姜、料酒适量
水适量
制作步驟：
材料準備：将冬瓜去皮去籽，切成塊狀；荷葉清洗幹淨；老鴨洗淨斬塊，用料酒、蔥、姜腌制去腥。
炖煮：将腌制好的老鴨放入鍋中，加入适量的水（水量沒過鴨肉），大火煮沸後撇去浮沫，轉小火炖煮30分鐘。
加入冬瓜荷葉：将切好的冬瓜和荷葉放入鍋中，繼續炖煮30分鐘，至鴨肉熟爛、冬瓜透明。
調味：在湯中加入适量的鹽調味，攪拌均勻後即可關火。
盛出享用：将炖好的冬瓜荷葉老鴨湯盛入碗中，稍微放涼後飲用，湯鮮肉嫩，口感絕佳。
小貼士：
老鴨在炖煮前最好腌制一下，這樣可以去除鴨肉的腥膻味，讓湯更加鮮美。
荷葉如果是幹品的話，需要提前用水浸泡一段時間，以便更好地發揮其功效。
【絲瓜海鮮羹】
絲瓜是夏季的時令蔬菜，具有清熱解毒、利尿通便的功效。與海鮮搭配，不僅能夠增加湯的鮮美度，還能夠為身體提供豐富的營養。這道絲瓜海鮮羹口感滑嫩，味道鮮美，是夏季餐桌上的一道美味佳肴。
所需材料：
絲瓜1根
蝦仁50克
魚片50克
蟹柳50克（或其他海鮮如墨魚仔、鱿魚圈等）
雞蛋1個
鹽、雞精、胡椒粉、料酒、水澱粉适量
蔥、姜、高湯（或清水）适量
制作步驟：
材料準備：将絲瓜去皮洗淨切成細絲；蝦仁、魚片洗淨切好；蟹柳切成小段；雞蛋打散備用。
煮湯：鍋中加入高湯（或清水），放入蔥、姜煮沸後轉小火。
加入海鮮：将蝦仁、魚片、蟹柳等海鮮放入鍋中，加入适量的料酒去腥，煮至海鮮變色。
加入絲瓜：将絲瓜絲放入鍋中，繼續煮至絲瓜熟透。
勾芡調味：在鍋中加入适量的鹽、雞精、胡椒粉調味，然後慢慢倒入水澱粉勾芡，邊倒邊攪拌，使湯變得濃稠。
加入蛋液：将打散的雞蛋液緩緩倒入鍋中，用勺子輕輕攪拌，讓蛋液在鍋中形成蛋花狀。
出鍋裝盤：待蛋花浮起，整個湯品呈現出鮮豔的色澤時，即可關火。将絲瓜海鮮羹盛入碗中，撒上一些蔥花作為裝飾，增添色彩和香氣。
小貼士：
絲瓜煮熟後的冷卻過程不僅能保持其翠綠的色澤，還能讓絲瓜的口感更加爽滑。如果喜歡熱食，可以直接食用；如果喜歡稍微涼爽的口感，可以将絲瓜海鮮羹稍微放涼後再食用。
海鮮的用量可以根據個人口味和喜好進行調整。如果喜歡海鮮的味道更濃郁一些，可以适量增加海鮮的用量；如果不喜歡海鮮的腥味，可以在煮之前先用料酒和姜絲腌制一下。
在勾芡的過程中，要控制好水澱粉的用量和倒入的速度。如果水澱粉用量過多或倒入速度過快，容易導緻湯品變得過于濃稠；如果用量過少或倒入速度過慢，則無法達到理想的濃稠度。是以，在勾芡時要耐心細緻地操作。
絲瓜海鮮羹的養生功效：
絲瓜海鮮羹不僅味道鮮美，而且具有極佳的養生功效。絲瓜能夠清熱解毒、利尿通便，有助于排除體内的濕氣和毒素；海鮮則富含優質蛋白質、礦物質和微量元素等營養成分，能夠增強身體的免疫力和抵抗力。此外，絲瓜海鮮羹還具有滋陰潤燥、美容養顔的功效，對于改善皮膚幹燥、缺水等問題也有一定的幫助。
在炎炎夏日裡，一碗清爽可口的絲瓜海鮮羹不僅能夠為我們帶來一絲清涼和舒适感，還能夠為我們的身體提供豐富的營養和能量。無論是作為正餐還是作為宵夜或下午茶的點心，都是一道不錯的選擇。快來嘗試制作這道美味的絲瓜海鮮羹吧！