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「香軟微苦」抹茶虎皮蛋糕卷~随時吃醬多多

作者:豆果美食
「香軟微苦」抹茶虎皮蛋糕卷~随時吃醬多多

微苦抹茶醬遇上甜嫩虎皮,哇,極好吃,虎皮卷送蛋一定要送到原位,很容易出現圖案,但即使沒有圖案也不影響口感和口感,上好吃的呀呀呀

由坤坤的女孩

<h2>材料</h2>

抹茶全蛋腳彩醬

雞蛋 1

白砂糖 28g

抹茶粉 6g

牛奶 220g

低筋面粉 12g

玉米澱粉 8克

虎皮

蛋黃 8

玉米澱粉 18g

糖 35g

<h2>練習步驟</h2>

「香軟微苦」抹茶虎皮蛋糕卷~随時吃醬多多

1、抹茶粉、雞蛋、糖攪拌均勻

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2、過篩入玉米澱粉中,混合均勻

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3、牛奶加熱

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4、倒入3、側攪拌,防止雞蛋煮熟

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5、攪拌均勻,過濾成不粘鍋

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6、繼續攪拌,直至慢慢變稠,攪拌至自己喜歡的厚度就在上面

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7、做好腳輪醬,蓋上一層保鮮膜,粘在連鑄機醬上,防止硬化

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8、烤箱230度預熱,烤盤塗抹油紙備用蛋黃加糖

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9、送去擡起蛋頭畫"8"字,落下完好無損,可以保養一段時間,慢慢消失,插入牙簽不會掉下來的狀态即可

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10、過篩至玉米澱粉

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11、攪拌均勻

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12、倒入烤盤

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13、放入預熱烤箱220度6分鐘

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14、烘烤後,取出,輕輕震動烤盤将熱風吹出,連同油紙從烤盤中取出,表面蓋上一層油紙等待冷卻溫熱,放在抹茶腳輪上醬

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15、卷起定型即可

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16、也可以把虎皮蛋糕片放進盒子裡,一層一層擠進抹茶醬裡,做成虎皮盒醬更多,随意玩

烹饪美味有技巧,我的每道菜都有一個竅門,我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜!

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