今天給大家分享一道家常菜-青椒炒雞蛋，青椒清脆爽口，雞蛋松軟嫩滑，簡單美味，10分鐘搞定！
By 萌筱筱大鴨梨
<h2>用料</h2>
青椒 2個
雞蛋 2個
蔥 半根
蒜 2瓣
醬油 1勺
醬油 少許
鹽 2克
雞精 少許
<h2>做法步驟</h2>
1、青椒洗幹淨切塊，雞蛋打撒，蔥花，蒜末。
2、起鍋燒油，倒入打散的蛋液炒熟，盛出備用。 另起鍋燒油，蔥花蒜末炒香，放入青椒翻炒至斷生，放入炒好的雞蛋，放入1勺醬油，少許醬油，少許鹽，少許雞精，翻炒均勻出鍋即可！
3、青椒炒雞蛋就做好了，青椒清脆爽口，雞蛋松軟嫩滑，太好吃了！
<h2>小貼士</h2>
這樣做出的青椒炒雞蛋，再來一碗米飯，簡直是太好吃了！
<h2>青椒的營養功效</h2>
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。
2.解熱、鎮痛
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，是以具有較強的解熱鎮痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。
4.淨化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸内吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，進而達到淨化血液的效果。
<h2>青椒的飲食禁忌</h2>
眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病症或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人慎食。
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