今天分享的是牛肉餡餅的做法
一、食材
1、牛肉
2、圓蔥
3、調料水（花椒、大料、桂皮放在碗裡，倒入熱水攪拌）
4、鹽、醬油、醬油、一品鮮、熟油
5、面
二、步驟
（一）、肉餡
1、牛肉、圓蔥用絞肉機攪碎（圓蔥不要絞太長時間，打一下就可以）
2、在絞好的餡子裡依次放入鹽、少許醬油、醬油、一品鮮、調料水、絞入熟油
3、放好調料後用筷子順着一個方向攪拌
我家的牛肉餡裡還喜歡放火雞面醬料，有點辣辣的味道，這個可以根據個人口味，可加不可加。
（二）、面
根據人數倒入适量面粉，面粉一小半用涼水，一大半倒入開水，攪拌成絮狀，倒入少于油，揉成光滑的面團。醒面20—30分鐘
（三）、餡餅
1、醒好的面直接擀成薄的面皮（如果面多，就分成均勻的面團再擀）。
2、在擀好的面皮上刷上一層油（少量即可）
3、把肉餡鋪在面皮上，不用放太多，鋪的薄一點即可
4、從一段開始往另一端對折折成一個長方形的餅，然後把兩段捏緊
5、用擀面杖輕輕壓薄
6、鍋預熱好後放入鍋中，然後在向上的面皮表面刷一層有鎖住水分以免餅幹硬。
7、适時翻面，牛肉不好熟，多烙幾分鐘，出鍋後切成小塊即可
然後…牛肉餡餅就做好啦
咬一口，外酥裡嫩，超級好吃，做法簡單，新手小白就可以做，像我一樣愛吃的朋友，趕快做起來吧！！！
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