大家好，蓉和小廚房開始做美食文章，粉絲不知道每天吃什麼，想學習家常菜的可以來蓉和小廚房學習了，每天分享菜單，各種美食，吃了美的食物使人美麗健康使人心情愉悅，開始今天的分享
蝦仁丸子湯面
材料：蝦仁，肉餡，黑木耳，黃瓜片，姜片，青菜，鹽，澱粉。
做法：
1、将蝦仁清洗幹淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、将蝦仁剁碎，加适量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球形。
3、在肉餡中也加入适量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。
4、将荞麥面煮熟在碗中備用。
5、将蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。
6、将湯和菜料放入面碗中即可。
香煎洋芋餅
原料：
洋芋、牛奶、黑胡椒、鹽
1. 洋芋隔水蒸熟，放涼後去皮，壓碎。
2. 黑胡椒和鹽化在牛奶裡，和洋芋泥混合拌勻。
3. 洋芋泥做成大小均勻的餅，放入加了油的平底鍋，小火煎至兩面金黃即可。
茄子蕃茄鹵面
材料：茄子，蕃茄，醬油，香葉，八角，花椒，生姜，大蒜，白糖，香油，蔥，生粉，食用油。
1、碗裡放入小半碗左右的醬油(醬油)。放入八角，花椒和香葉。水開後放入蒸鍋改中火蒸20分鐘。
2、把茄子去皮後切成方丁。蕃茄去皮後也切成丁。
3、熱鍋後加入橄榄油(适當多加點，因為茄子比較吸油)，加入蔥姜煸炒。把剛才蒸醬油的香料取出後放入鍋中煸炒一下後放入茄丁煸炒。
4、把蒸好的醬油放入一部分煸炒給茄子上色後全部倒入。加入蕃茄翻炒後放半勺白糖開始加蓋小火煮10分鐘。
5、10分鐘後加入剩餘的蕃茄丁，煮開後用水澱粉(生粉)兌水勾芡。最後再加入蔥花或者香菜，淋上香油就可以澆在煮好的面條上了。
松鼠鳜魚
原料：桂魚200克、 料酒2克、松子10克、胡椒粉少許、番茄醬10克、 植物油500克、濕澱粉40克 、食鹽适量、 食醋15克
1.将桂魚去鱗、鰓、鳍、内髒，去掉頭上的皮衣，洗淨，把魚頭斬下，攤開、拍扁。用刀把魚背部的魚骨切掉（不要把魚腹切破），在尾巴處留約1雨的脊骨。桂魚去骨後，皮朝下攤開，用斜刀切成花刀，刀深達肉的4/5，不要切破魚皮，在尾巴處開一個口，将尾巴從刀口中拉出。
2.将魚身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、濕澱粉（少許）塗勻。
3. 炒鍋上火，燒熱後倒入植物油，油熱至七成，将桂魚蘸少許澱粉，放油鍋中炸數分鐘，再将魚頭蘸上澱粉，放入油鍋中炸，炸至呈金黃色撈出，将有花刀的一面朝上擺在魚盤中，裝上魚頭。
4.将松子放在油鍋中，待熟後撈出，放小碗中。
5.炒鍋中留少許油，放入少許清湯，加食鹽、糖、番茄醬、食醋，燒沸後，用濕澱粉勾芡，加入熱油少許推勻，出鍋澆在魚肉上，撒上松子即可。
好了，今天就這些吧，都是一些滋補美食，不足之處還需要大家指教，交流，蓉和小廚：美食風味多樣,講究菜肴的美感,注重情趣,食醫結合。喜歡的小哥哥小姐姐可以收藏關注轉發一下哈，每天轉一圈。