愛吃炸薯條嗎？今天小編跟您介紹一道油炸薯片的做法，這樣炸出來的薯片超好吃，外型像極了蚊香。
用料：
洋芋，澱粉，牛奶，雞蛋，鹽，黑胡椒碎，食用油。
做法：
洋芋去皮，洗淨，切薄片上鍋蒸熟。
将蒸好的洋芋盛入碗中，用勺子搗成洋芋泥。
等洋芋泥稍微晾涼一些，打入一顆雞蛋，倒入小半碗的牛奶，攪拌均勻。
如果洋芋泥不是很細膩，可以倒入料理機中攪拌一下。
倒出攪拌好的洋芋泥，加一小勺的鹽，擰一些黑胡椒碎，攪拌均勻。
最後加入一點澱粉攪拌均勻。（不加澱粉，也可以加面粉，攪拌好的洋芋泥一定要比較濃稠。）
将調好的洋芋泥放入裱花袋當中，剪一個小口。
鍋内倒油，待油加熱至5成熱的時候，将洋芋泥擠入油鍋中，中小火慢炸。（一定要等油熱一點再下鍋炸，油溫不夠熱，炸好的洋芋就不是一圈一圈的，而是一個餅狀。）
待洋芋片兩面煎至金黃酥脆的樣子即可盛出。（注意：炸的時候火不能太大，容易糊。）
炸好的洋芋片蘸着番茄醬吃。（大家看到這個洋芋片，是不是感覺像蚊香一樣？）
小貼士：
如果用料理機，也可以不需要搗成泥，就直接放入料理機中就可以。