大廚教你“青椒肉絲”的正确做法，肉絲嫩滑入味超下飯

青椒的做法很多，比如說青椒炒肉，青椒炒雞蛋，青椒炒蔬菜等，不管怎麼做，都是特别的美味，今天要和大家分享的是青椒炒肉絲，青椒炒肉絲，味道鮮嫩可口，即營養又美味，做法簡單，也是我們餐桌上經常見到的家常菜，今天長沙新東方烹饪學院的大師就教大家青椒肉絲的正确做法，肉絲滑嫩，青椒爽脆，超級下飯！

材料：裡脊肉、青椒、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、料酒、澱粉

做法：

1、準備好所有的食材，清洗幹淨備用；

2、裡脊肉洗淨，切成絲，放入碗中，加入澱粉、鹽、料酒抓拌均勻腌制半小時；

3、青椒洗幹淨去蒂去筋膜，切成絲，蔥姜蒜切成末備用；

4、取一個小碗，調一個料汁：加入醬油、雞精、澱粉、适量清水攪拌均勻備用；

5、起鍋燒油，油溫六成熱，加入肉絲，快速劃散，待肉色發白時盛出；

6、鍋中加油，放入蔥姜蒜末爆香，放入青椒絲，加鹽翻炒均勻；

7、翻炒兩分鐘左右，倒入肉絲，加入之前調好的料汁哦，快速翻炒均勻，即可出鍋。