春天来了，夏天会不会很遥远？
椰子芒果慕斯
这是吃芒果的好季节，现在市场上芒果品种非常丰富，有海量的青芒果，还有娇小的鸡蛋，酸甜甜甜，真是夏天的味道！
而且慕斯真的是夏天的好伙伴啊，没有烤箱，冷、酸、甜，连新手也0失败的蛋糕哇
夏季必备的超人气芒果甜点为C位出道做好准备！
堪称慕斯世界的经典，香气刺鼻，口感浓郁，柔和细腻，一定不容错过！
用浓郁的椰子慕斯和酸甜芒果消化饼干的底部，一口三种口味。
上部芒果花的造型，为蛋糕增添了不少价值，简单练习，新手也能成功，拍出漂亮的照片，令人惊艳的朋友圈！
>>> <<<材料
（直径4个7厘米蛋糕，或1个6英寸模具）
饼干底：消化曲奇110g
液体黄油 50g
椰子慕斯：椰奶200g
淡奶油 120g
25克糖
吉利辛片10克
适量芒果肉
镜子：芒果泥120g金霉素切片3g
芒果花：半个芒果肉
>>>生产过程的<<<
1、本配方可做6寸蛋糕，6寸活底模具，周围可被透明薄膜包围，更容易脱模。如果没有透明薄膜，您可以在释放时用热毛巾涂抹。
我做了一个直径7cm的模具，用硬质透明薄膜，然后用透明胶水连接，固定。
2、将消化饼干放入新鲜袋中，用意大利面条棒压碎，加入黄油液，搅拌均匀
3、倒入模具中，压实，放入冰箱冷藏使用
4、吉利辛切片冷泡泡软
将芒果切成两半，切掉芒果肉
5、将椰奶从热水中分离出来，加入15克糖搅拌均匀。因为椰奶很浓，不太甜，如果用椰奶或酸奶，可以适度减少糖分
6、加入柔软的镀金片，搅拌至完全融化
7、淡奶油加入10克糖，送60根毛发，是外观浓稠的酸奶状图案
8、加入已冷却的椰奶搅拌均匀
9、混合均匀，将饼干底部放入适量的芒果肉，平均倒入椰子慕斯酱中，放入冰箱冷藏2小时直至凝固
10、制作镜面、芒果泥筛、吉利辛片冷泡泡软
11、芒果泥在热水中加热，加入软烫金片，搅拌至完全融化，冷却后再用
12.平均倒入已凝固的蛋糕中，在冰箱中冷藏2小时直至凝固
13、点缀，取半块芒果肉，切成薄片
14、凝固的蛋糕，用刀在上层画一圈，把一撮透明的胶水切开，就可以松开。如果使用6英寸模具，可以用热毛巾将模具涂抹在周围，可以轻松脱模。
15.用两把刀将芒果花移到蛋糕的顶部。请注意，芒果花与小蛋糕的大小基本相同。如果你使用一个6英寸的蛋糕，你可以把芒果切成碎片，放在蛋糕的顶部，周围是一朵大花。
这个蛋糕更小，看起来更精致
芒果花不是特别简单和好看
诀窍是切得很薄，平均一点，芒果不要选择太成熟，不要有太多的丝
切割后，层数更丰富
饼干底和白色椰子慕斯，中间有芒果肉，上面有酸甜的芒果镜面，而且满是芒果花，所以一口下来，超级满意
真的很值爆表，怎么拍得好看，还很美味哦。
椰子和芒果真的很匹配，这种味道，让人在海边幻想，吹海风，吃甜点，度假心情
技巧：
1、芒果花装饰时可以吃，装修太早，容易氧化，如果店里卖，可以刷一层果胶
2、本配方可做1个6寸模具，或4个直径7cm模具
3、椰奶可以用椰奶或淡奶油代替，可适量降糖
为了制作这个慕斯蛋糕，我们经常遇到问题：
1、成品不凝固。
吉利丁一般分为两种，一种是片状的，一种是粉状的。
吉利辛片剂应冷软，沥干水分，直接从热水中分离熔化成液体或与其他液体物质如牛奶融化。
应将吉霉素粉加入水中，静置3-5分钟，与热水分离或在微波炉中融化，无结块使用。镀金粉末与水的比例为1：5。（例如5克镀金粉，水至25克）
注意：熔化的吉利辛液体的温度不能太高，太高会让吉利辛凝固力下降。
一般来说，吉利辛的凝固力在200g左右。
2、慕斯结
如果液体物料是冷的，少量的冷液体可以与熔化的吉利辛均匀混合，也可以通过温水和热水混合分离，然后倒回剩余的液体材料中，这是为了防止吉利辛从冷团块中。