与夏天最相配的自然是西瓜，冰镇的最完美。
西瓜冰镇一下口感会更甜一些，这与西瓜中果糖的成分和结构有关，在低温过程中，西瓜的呋喃型果糖会向吡喃型果糖转变，而后者的甜度是前者的3倍。
接近40度得高温天气，吹着空调刷视频，抱着冒凉气的冰西瓜，一整个美滋滋的时候，手机刷到了——
评论区看的小编瑟瑟发抖，再看看已经快要见底的西瓜，我还有救吗？
大胆西瓜，每年夏天对你恩宠有加，竟然敢背刺朕！那么问题来了——
西瓜放冰箱两天，真的不能吃了吗？
很遗憾的告诉大家——不能！
好东西，大家都爱，口感甘甜、清凉解暑的西瓜不仅你喜欢，致病菌也喜欢。
现在请回想一下，有没有过吃完冰西瓜后上吐下泻的经历？其实是一些致病菌在捣鬼。
西瓜好，病菌坏！
哪些致病菌这么坏呢？主要是一些耐寒、嗜冷菌，它们可以在4℃下生长繁殖。
这些“杀手”不怕冷
很多人习惯把吃不完的食物放进冰箱，冰箱可不是保险箱，甚至还是一些致病菌的温室。
冰箱里常见的致病菌
| 细菌名称 | 潜伏期 | 说明 | 危险系数 |
| 大肠杆菌 | 3-4天 | 耐寒菌 | ⭐⭐⭐ |
| 沙门氏菌 | 0.5-3天 | 耐寒菌 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 志贺氏菌 | 1-3天 | 耐寒菌 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 耶尔森菌 | 3-7天 | 嗜冷菌 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 李斯特菌 | 3-70天 | 嗜冷菌 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
这些菌食用后会有哪些后果呢？
1.大肠杆菌
大肠杆菌在人体机能正常时与人体可以互利共生，是妥妥的“良民”，可一旦“黑化”，可以引发胃肠道感染或尿道等一系列局部组织器官感染。
2.沙门氏菌
主要存在于奶类、肉类和蛋类，在冰箱低温环境中依然可生存3~4个月。食用后最常见的症状是胃肠炎，如呕吐、腹泻、腹痛，常见潜伏期为12～36小时，病程一般为2～3天，重者可引起脱水、休克，部分病人可发展为败血症。
3.李斯特菌
李斯特菌是“耐冷菌”的代表，它有个外号叫“冰箱里的杀手”。主要存在于肉及肉制品、奶及奶制品、水产制品等，一般人群通常在进食李斯特菌污染的食物后3-70天（一般为21天）出现腹泻、恶心、呕吐、发热、头痛、肌肉痛等症状，后期可引发败血症、脑膜炎，有时引发心内膜炎，如未及时治疗，患者常在72小时内死亡，病死率高达30%-35%。
免疫缺陷人群、孕妇、婴儿、老人、肿瘤患者等最容易中招，感染后的症状也严重。孕妇感染后，李斯特菌会透过胎盘传染给胎儿，可能导致流产、死胎、早产、新生儿败血症和化脓性脑膜炎等，新生儿感染病死率高达30%-70%。
4.耶尔森菌
如果食品和饮水被耶尔森菌污染，人食用后可能会出现发热、腹痛、腹泻、呕吐等症状，甚至引起小肠结肠炎。
5.志贺氏菌
感染志贺氏菌会引起腹泻、腹痛以及发热等肠道感染，严重情况下可能导致细菌性痢疾。
如何正确“吃瓜”
来一起抠字眼，西瓜放冰箱“两天”不能吃，少放一段时间还是可以吃的！真机智~
吃冰镇西瓜时注意事项：
●买西瓜的时候买整个瓜或者现切的西瓜，不要买切开放置很久的。
●切瓜前、后，用肥皂和清水认真清洗双手；切瓜前，用清水认真清洗瓜皮，保证西瓜切开时不被污染；切瓜时，用专用且清洁过的切瓜刀具和案板。
●未切开的西瓜不需要冷藏，一般可以保存7-10天左右，切开的西瓜，必须要在2小时内放入冰箱；放在室温下超过2小时的西瓜，不建议继续食用，最好及时丢弃。
●切开没吃完的西瓜，尽快裹上干净的保鲜膜放进冰箱冷藏（建议保存放在5度以下的冰箱里），冷藏时间最好不超过12小时。
●再次食用时建议将西瓜表面一厘米的果肉切掉。