现在肉价一直涨涨涨，但是阻止不了爱吃肉的我哈哈哈。每次上班想吃点香喷喷的炸炸，动手点个外卖。今天休息在家，自己动手炸一些排骨。加入了蒜泥，不知道大家喜欢吃的不，我是对蒜蓉喜爱度很高哈哈哈，不喜欢的朋友可以不放喔。香酥炸排骨相信很多小朋友也特别喜欢，一口一个，吐个骨头。我妈妈总是会说骨头边的肉最好吃最香。
材料准备：排骨一个、蒜一个、盐5g、姜片适量、生抽20g、淀粉100g
步骤一：排骨用水多几次，洗尽血水。加入蒜末、盐、糖适量、胡椒粉5g。倒入生抽20g、姜片适量，用手抓均匀（还可以给肉按摩按摩哈哈哈）腌制30分钟
步骤二：腌制完成的排骨加入玉米淀粉100g，把淀粉均匀的裹上
步骤三：筷子放入油锅里，冒着泡，这样油温就可以了。转小火，放入裹着淀粉的排骨，先不要立刻翻，等定型后翻，炸10分钟左右，炸至排骨金黄。捞出控油
步骤四：锅里油炸处理干净。等排骨凉了复炸30秒，第二次必须复炸，更加酥脆，排骨吃起来更好吃哈。
步骤五：撒上一点葱花，就完成了，非常酥脆。一口一个排骨真的太好吃了吧。